(1) 蛋白质

(2) 均衡合理膳食（其他符合题意即可）     参加体育锻炼

(3) 不正确     处方药是按医嘱服用的药物，不能随意服用（其他符合题意即可）

【分析】 1 ．食物中含蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，其中糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量

2 ．肥胖的发生与生活方式有较大的关系，可能导致肥胖的生活方式有：膳食结构不合理，喜食高脂肪高能量的食物；静坐时间长，运动锻炼不足等。所以，坚持体育锻炼；合理饮食，控制高脂、高糖类食品的摄入，按时体检，这些都是很好的预防肥胖疾病和减肥的方法。

【详解】（ 1 ）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。青少年正处于生长发育的关键时期，要常吃适量富含蛋白质的奶、蛋、鱼、瘦肉等食物，促进身体的生长发育。

（ 2 ）合理营养是指全面而平衡的营养。 “ 全面 ” 是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全； “ 平衡 ” 是指摄取各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要要保持平衡。所以，从 “ 知营养 ” 的角度，为图中的 “ 小胖 ” 提出的建议是均衡合理膳食；结合材料三 “ 经常参加体育锻炼的人，能够消耗体内的脂肪 ” ，故还能提出的建议是：参加体育锻炼。

（ 3 ）处方药需要凭医师的处方购买，按医嘱服用，适用于不易自我诊断、自我治疗的大病、危重病。所以，图中 “ 大胖 ” 近期出现头晕、头胀等症状，自我诊断后服用降压药厄贝沙坦片（一种处方药），这种做法是不正确的，理由是：处方药是按医嘱服用的药物，不能随意服用（其他符合题意即可）。