这里是刘小顺的旅行和生活研究所。

随着生活水平的提高，现在大家出去吃饭，除了要求餐厅味道好之外，也对餐厅的服务水平开始提出越来越高的要求。如果光是味道好，而服务质量跟不上的话，在现在这个时代，餐厅也很难形成良好的口碑。

作为一个专业的旅游自媒体达人，我几乎已经走遍了中国的每一个角落，东南西北的各种特色餐厅我都尝试过，除了食物味道之外，我也对各个地方的餐厅服务都有一些亲身的体验。

关于中国餐厅的服务态度和服务水平，我总是听到很多人说，越往北就越差，而越往南就越好。其实，这有可能是大家觉得南方人心思更细腻，做服务业会更周到一些的缘故吧？

就我自己亲身的体验来看，中国餐厅的服务态度确实有一定的“南北差异”，比如北方服务员嗓门通常比较大，做事也比较粗放，很多小细节会顾及不到，但心肠是非常热情的，南方服务员则更加细心周全，甚至不需要客人先开口，都能猜到客人的需求等等。

但是，现在随着人口南北流动越来越频繁，很多地方的餐厅服务员并非都是本地人，所以餐厅服务态度的“南北差异”也并没有我想象的那么大了，就算是北方的餐厅服务态度也有做得非常好的，南方的餐厅服务态度也有不那么好的，并不能一概而论。

整体上来说，中国的服务业水平一直都在不断提高，“南北差异”很多情况下只是服务习惯的不同，比如说在南方的餐厅里，客人习惯用开水把餐具都烫一遍，服务员就会提前专门送一个装水的小盆过来，而北方的服务员却很少会主动这样做，只是习惯不同罢了。

另外，还有一个关于中国餐厅的服务态度“越往北越差，越往南越好”的一个反证就是，香港。如果你去过香港旅游的话，应该就知道他们的餐厅服务员对客人都是什么态度了，基本上没有笑脸的，送茶送汤过来都是重重地往桌上一甩，半碗都洒了，他们也满不在乎、习以为常了。

那么，你觉得中国餐厅的服务态度现在普遍水平怎么样？是不是南方餐厅的服务态度真的比北方餐厅的服务态度要更好呢？你去过香港旅游吗？你觉得香港餐厅的服务态度怎么样？是不是真的像传说中那么差？