后来，林大钦果然得中状元，名扬天下。潮人以为这是个好兆头，在孩子出花园时就给吃公鸡头，久之形成习俗。

“出花园”要穿红色木屐

潮汕人认为，未满15虚岁的孩子是生活在“花园”里的，由一对称为公婆神（俗称“公婆母”）的神灵庇护着，小孩每年的七月初七都要祭拜“公婆母”，以祈求健康成长。

在潮汕，有15岁孩子的家庭，要在阴历七月初七乞巧节，或七月十五中元节，为孩子举行“出花园”仪式。有些地方还要先求神问卜，获知没有“忌讳”和“冲撞”，才能举行仪式，或另择吉日。

“出花园”这天一早，父母便采来12色花，一般包括状元竹（夹竹桃）、成树枝（榕树）、龙眼叶、竹叶、石榴花、桃花、围花、玫瑰、百日红、杨柳、桂花叶、末草等，浸在水里给孩子沐浴。沐浴后，母亲给孩子扎上自己亲手缝制的新腰兜，兜里放着12颗桂圆和2枚铜钱，穿上大红的新衣，还要穿红色木屐。寓意出花园者“换上成人肠肚”，与童年告别。

“出花园”吃鸡头

沐完浴，还要备办三牲果品拜别“公婆母”，表示孩子已经长大，可以走出花园，不再是终日在花园里玩闹的孩童了。

其仪式是将三牲果品合凑成八件或十二件，陈置在胶掠（晾晒用的竹箕）上，请出公婆神的神炉，由出花园的孩子跪拜。拜毕，就表示出了“花园”的孩子已经长大，以后便不再祭拜“公婆母”了。

这一天吃早餐，一般是凑齐八人，早餐必有公鸡一只。“出花园”者坐上正位，鸡头朝着他（她），由“出花园”者自吃，鸡头便成了他（她）的专利。其寓意是，长大后能独占鳌头，兴旺发达。“出花园”者举箸先吃之后，其他人才可以吃东西。

潮汕“出花园”

“出花园”男女有别，男孩吃公鸡头，女孩吃母鸡头。如果出花园者属鸡，应以鹅代鸡。

出花园这天出花园者为大，凡事父母都要对他百依百顺，无论是孩子说什么，都要说“好”，不是万不得已不能拒绝，以图个好意头。

潮汕有句俗语说：“十五成丁，十六成人。”15虚岁便举行“出花园”成人礼，说明将成人岁数提前了。还有一句潮汕俗语叫做“抱仔出花园”，说明旧时人们大多早婚，15岁的女孩早已嫁人了，出花园时已为人母了，因而“抱仔出花园”。

来源：潮汕水返回搜狐，查看更多