不好意思让你等久了,我有花花送给你︱凤梨酥 |
您所在的位置:网站首页 › 凤梨酥配料表大全图片 › 不好意思让你等久了,我有花花送给你︱凤梨酥 |
冬果12~01月成熟 下面我们来看看菠萝和凤梨的区别 ↓↓↓ 好啦,现在开始做“纯正的凤梨酥” 模具 市售有大小不同规格,我用的是大号(67*34*22mm),皮馅分别是25g和23g(也可根据你喜好)但总量不超过50g。那么,市面上模具还有其他尺寸和卡通形状的,你也可以选择常见型号(50*35*16mm)总量不超过35g。 凤梨酥配料表 菠萝(凤梨)2个,水怡60g,白砂糖40g,无盐黄油100g,糖粉30g,盐5g,鸡蛋30g,奶油10g,炼乳20g,奶粉30g,芝士粉10g,低筋面粉150g 凤梨馅 菠萝2个(去皮)约1260g,炒熟后约400g 水怡60g,糖40g 01先把洗净的凤梨切成块,方法如下图: 凤梨芯较硬的部位切成块,放入料理机打碎,再放入软的部分轻轻搅打几下 02 03 果肉放入纱网,将果汁挤出,凤梨肉与汁分开 04 将凤梨肉、砂糖和水怡放入不粘炒锅中 05用中小火熬凤梨馅,并不停的翻拌 06水分变少, 炒到变干、颜色变深关火 07冷却后的凤梨馅,冰箱冷藏30分钟,分成23g小份,团好备用,冷藏期间可以做皮 凤梨皮 无盐黄油100g,糖粉30g,盐5g,鸡蛋30g,奶油10g,炼乳20g,奶粉30g,芝士粉10g,低筋面粉150g 01黄油软化,加入糖粉、盐,用电动打蛋器打发 02放入鸡蛋、奶油、炼乳,继续打发至羽状 03筛入低筋面粉、奶粉、芝士粉 04用橡皮刮刀翻拌均匀 05用手将面团在一起,切忌用力过猛 06和成面团后,盖保鲜膜松弛10分钟 07把面团分割成25g小份,团圆 包 起来 我用的是大号(67*34*22mm),皮馅分别是25g和23g 01将25g面团按扁,包入23g凤梨馅 02封口,整形成椭圆型,方便入模 03轻轻地放入凤梨酥模具中 04用手指肚将表面按平整,尽量填满模具 05放入160度预热的烤箱中,上下火15分钟 06烤好的凤梨酥从烤箱中取出,晾凉 07小心!热馅烫口哦,又香又甜,又酥又软 下午茶 泡上一壶淡茶,配上一块香甜可口的凤梨酥, 说一句:真的好喜欢你 一茶一点心 凤梨汁可以做成100%纯果汁冰棒哦,你想到了吗? 水 果 冰 一篇文案承载着我的诚意,每一道方子都要亲自多次尝试,把最对的配方写给你们。感谢一路陪伴我的靓粉儿们,你们的每一句留言,每一次点赞,都是对我最大支持。加满油,继续……做美食! ——靓小厨 懒人必看 你觉得以上做法很麻烦? 你是会吃不会做的吃货? 你很想尝试做但没时间? 你想尝尝靓小厨的手艺? ��靓小厨准备好了⬇️⬇️ 仅接受预定返回搜狐,查看更多 |
CopyRight 2018-2019 办公设备维修网 版权所有 豫ICP备15022753号-3 |