减肥过程中可以适当吃牛肉。因为牛肉本身的热量并不是很高，加上牛肉中富含丰富的铁元素，能够很好地促进体内血红蛋白的合成。因此在减肥过程当中容易发生的缺铁性贫血，产生的疲倦，如果适当吃牛肉补充铁元素，有很好地预防减肥过程中发生的缺铁性贫血。对于缓解减肥过程中容易出现的疲劳感，有积极的预防作用。

另外，牛肉中富含有丰富的优质蛋白质，而优质蛋白质能够为肌肉的构成提供丰富的原料。在减肥过程中随着脂肪分解，也很容易造成一定的蛋白质分解，引起肌肉量减少。如果在减肥过程中适当吃牛肉，为肌肉的合成提供丰富的原料，对于减少在减肥过程当中导致的肌肉分解，有很好的预防和缓解作用。