凉皮机作为现在凉皮行业生产凉皮的主要设备，许多第一次使用凉皮机生产凉皮的用户对于凉皮机的操作还是不太了解，对于新手用户鑫源机械为您讲解凉皮机的操作流程，让您快速的使用凉皮机生产出来凉皮。 

首先凉皮机电源一定要按照规范接通装置空气开关，接通220V电源；在机器的地脚处有设接地标识，请做好接地维护并请求接地电阻小于4Ω、接水。

然后将自来水引入到凉皮机的自动补水箱的水喉上，在注水同时看自动补水箱的自来水有无自动关闭，如未到水位请求就已关闭则要将浮球往上调理；如已到水位请求还在注水则要将浮球往下调理。保证浮球在水位够时能自动关闭和水位不够时能自动往锅里注水、调整程度。

凉皮机的下浆板与蒸锅之间的保送布局部要找好程度，否则会惹起粉面一边厚一边薄或粉一边熟一边不熟的问题、加热：翻开方形凉皮机加热开关，开端加热同时翻开保送开关，调整保送带的位置，不让跑偏，然后用湿水的毛巾在保送带上将水涂洒平均。

当温度表的指针指向 90℃-110℃时方可制造凉皮、制造凉皮：把方形凉皮机料斗下面的阀门关闭后再将面水倒入料斗内，然后翻开变速电机开关，依据凉皮的厚薄来决议电机的转速，转的越快、凉皮越厚，否则越薄。