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发布时间：2022-11-11 13:27:05

　　花菜怎么凉拌才好吃　　材料　　花菜，酱油，辣椒油，糖，花椒粉，鸡精，醋，葱花，姜蒜，花椒，香油　　做法　　1.花菜洗净掰开，姜蒜洗净拍碎。　　2.烧一锅开水，放入花菜焯水2分钟，捞出放入冷开水中浸泡，捞起沥干水分。　　3.放一大碗中。将姜蒜，糖，醋，酱油，辣椒油，花椒粉，鸡精，调入拌匀静止一小时，撒上香油、葱花即可。

　　在炎热的夏天，人们总是没什么胃口，总想吃点什么开胃，凉拌的东西最好不过了，而菜花是有机蔬菜，富含维生素c，可以增强免疫力。那么小编今天就叫大家两种，凉拌菜花的做法，感兴趣的朋友可以继续往下看哦，废话不多说，下面就开始介绍凉拌菜花的做法吧。　　　　一、凉拌菜花的做法大全一：凉拌双色菜花　　主料　　西兰花500g白菜花350g辅料洋葱半个蒜一头麻椒适量花椒适量辣椒一个醋适量生抽适量盐适量耗油适量　　1、准备西兰花和白菜花。把两种菜花切成小朵 分别焯水然后凉水冲凉备用。　　2、把辣椒、麻椒、花椒过油捞出。，把其他辅料放到菜花里 用热油浇一下 装盘。　　小窍门　　焯菜花时放点食用油和盐在水里菜的颜色更鲜亮　　二、凉拌菜花的做法大全二：麻辣凉拌菜花大前端影视　　这道麻辣凉拌花菜，有花椒的椒香，芝麻油的清香，麻油的麻，红油的辣，青椒和洋葱的爽脆，生抽和鸡粉的鲜，糖和醋淡淡的酸甜，五色五味，佐餐下饭，好吃!　　主料　　菜花半棵洋葱适量青椒半个胡萝卜少许干木耳几朵辅料盐半勺鸡粉少许辣椒碎1勺麻油半勺芝麻油半勺生抽半勺糖少许食醋少许花椒粉少许　　　　1、菜花用冷水冲洗一下，用小刀削成大小相当的块，入沸水焯到八成熟，过冷水，沥净水份，撒盐拌匀，静置腌制十分钟。　　小提示：花菜用热水焯过，隐藏的杂质才能去除干净，不然不容易洗净。焯水到八成熟就行了，过冷水有助于保持翠色和脆脆的口感。　　2、腌制菜花的时候，我们快速泡发木耳。将干木耳用冷水冲洗一下，放入加了半盒沸水的密封保鲜盒中，盖上盖子，疯狂摇动。　　3、大概摇个一两分钟，打开盖子，木耳已经泡到八分发了，再泡一两个小时，就十分发了。八分发的口感偏脆，如果做汤就可以直接用了。　　4、胡萝卜切片，洋葱切块，青椒切块，木耳撕块儿。胡萝卜也可以用油稍微煸炒一下，胡萝卜素更容易被人体吸收。不过油也可以。　　5、腌制好的花菜沥净水份，和各种配料倒在一起，加鸡粉、生抽、花椒粉、香油、糖、食醋拌匀。　　6、少许麻油加植物油，烧热，下辣椒碎或辣椒丝，小火炒出红油，煸出香味。浇在菜花上拌匀即可。　　

　　谢邀，我是一名美食爱好者，很高兴这个问题　　

　　挑选有机菜花，并且掰成小小瓣，洗过后备用

　　大火烧开热水，准备焯水

　　焯水后的菜花放入凉水备用，尽量用大桶水或者矿泉水

　　令起锅，倒入少许油，放入辣椒丝和花椒,等待冒白烟即可

　　把炸锅的辣椒丝和花椒倒入碗中，拌匀（也可以用漏勺，避免辣椒丝和花椒倒入碗中）一盘可口酸爽的凉拌菜花做好啦。

　　你还等什么，赶快试试吧，超级简单是不是

　　花菜这种蔬菜可能很多朋友在生活中是很少食用的吧，它主要是一种生长在北方的蔬菜。对于花菜我们可以根据自己的需要去制作它，主要有清炒花菜以及凉拌花菜。对于凉拌花菜这种食物我们在生活中想要食用它就需要了解它的做法，希望你们可以学习。　　花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。　　原料：花菜、辣椒、花椒、蒜片、葱花、鸡精、盐　　1.花菜用手掰成大小均匀的小块(中间的茎部不要)，下锅用开水焯熟。下锅焯时，先将锅内水烧开后，再加入花菜块，待锅内的开水再次轻微烧沸时，即刻将花匠捞出，并浸入凉水当中凉透备用。　　2.另起锅，加花生油适量，同时加入花椒少量，一并加热至七八成热时，再加入事先备好的辣椒丝，爆香后即刻关火，再加入蒜片。　　3.焯熟的花菜沥干水之后，装盘，并将葱花撒于其上。锅内的辣椒油烧好关火加入蒜片后，将油均匀淋于花菜之上，再加入鸡精、盐，搅拌均匀即可。是不是很简单呢?这样的花菜吃起来凉凉脆脆的，感觉还真不错。在做这道凉拌花菜时，中间的根茎不宜一并加入，一来与头部的菜花焯熟的时间不一，二来会影响这道凉拌花菜的口味。　　1.花菜洗净掰开，姜蒜洗净拍碎。　　2.烧一锅开水，放入花菜焯水2分钟，捞出放入冷开水中浸泡，捞起沥干水分。　　3.放一大碗中。将姜蒜，糖，醋，酱油，辣椒油，花椒粉，鸡精，调入拌匀静止一小时，撒上香油、葱花即可。　　看了以上凉拌花菜的做法，喜欢凉拌食品的朋友们相信已经饥渴难耐了吧，赶紧去做一碗香喷喷的凉拌花菜吧。凉拌花菜的味道是比较甘甜的，而且对于调整血管疾病是有一定帮助的，老年人可以适当的食用一些。