首先将竹笋拿出来洗干净然后切成丝备用。

锅里加适量清水烧开后倒入竹笋丝，加3克食盐，把竹笋煮至完全熟透。

竹笋煮熟后过凉白开。

蒜头剁蓉，香葱切末，香菜切段。

竹笋泡凉后沥干水，把剩下的2克食盐和所有的调味料倒入拌均。

再把蒜蓉和其它配料倒进一起拌均

入味10分钟后就可以开吃了。