提起福建,大家首先想到的肯定是海鲜,比如虾、蟹、鱼等。但除此之外,其实福建还有很多特色美食,今天就给大家分享一些,一起来看看吧~ 

　　1、佛跳墙 

　　佛跳墙是福建福州一道传统名菜,属于闽菜。以鸡鸭和猪肉为主料,烹制而成,其营养丰富、味道鲜香,具有补气养血功效,深受人们喜爱。佛跳墙的原料主要有十几种,包括海参、鱿鱼花、瑶柱丝,干贝,蹄筋,火腿,冬菇,墨鱼,猪肚,羊肘,蹄尖,鸡肉,鸭肉,猪蹄,排骨,鸡汤,上汤,清汤等等。其中,海参,鱿鱼,瑶柱,干贝,蹄筋,火腿,冬菇等都属于海味,而鸡肉,鸭肉,猪蹄,排骨,鸡汤,上汤,清汤等都是肉类,这些食材搭配在一起,营养十分丰富,而且口感也很独特,让人回味无穷。 

　　2、荔枝肉 

　　荔枝肉是一道色香味俱全的名肴,主要食材有五花肋条肉,白糖,酱油,料酒,精盐,味精。制作方法是将带皮五花肋条肉刮洗干净,切成四方块,放入碗中,加入适量清水,葱段,姜片,料酒,精盐,味精,拌匀,上笼蒸熟,取出,拣去葱姜,扣入盘内,将原汁入炒勺中,烧至八成熟时,下入白糖,化开,熬至糖汁浓稠时,浇在五花肋条肉的上面即可。 

　　3、芋泥 

　　芋泥是福建厦门的一种特色美食,也是当地一道著名的甜品。用芋头蒸熟后,剥去皮并捣成泥状,然后加上适量的糖粉,搅拌均匀,就可以食用了。吃起来软绵香甜,入口即化,非常美味。 

　　4、土笋冻 

　　土笋冻是一种由沙虫做成的食品,它含有丰富的蛋白质,还含有多种氨基酸。沙虫含有大量的胶质,经过熬煮之后,就会凝结起来,冷却后,便形成了土笋冻。土笋冻不仅好吃,还有一定的药用价值。 

　　5、光饼 

　　光饼是用大米磨浆,摊烙而成的薄薄的米片。光饼色泽金黄,油润柔软,香酥可口。吃的时候,可以配上油条,或者豆浆,都是不错的选择。

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