1.泡茶时茶水比例，泡得过浓了。

比如投茶的比例过多就会苦涩。

2.泡茶时茶水接触的时候过长。

泡茶，如果一直用水泡着茶，茶里面的内含物质不停地析出，就容易有苦涩感。

3.茶叶的品质一般，有可能是夏茶

夏天采摘的茶叶相对其他季节都会苦涩一点。

4.茶叶的品种，有一些茶叶品种是相对苦涩一些。

5.茶叶苦不苦，跟茉莉花制作工艺无关，跟茉莉花茶绿茶原料本身有关。

可以尝试从水温改善

茉莉花茶为什么用低一点温度的开水冲泡?水温尽量在80-85度左右，因为高等级茉莉花茶茶叶本身太“嫩”，高温会把茶叶中一些元素 “烫 坏'，直接影响茶的汤色和口感。

稍微低一点温度冲泡的高等级茉莉花茶，口感更加醇和清甜。

也可以从泡茶的手法来改善

投茶后，沿杯壁注水，另外投茶量和泡的时间也有影响。坐杯10秒左右即可品饮。但高等级的绿茶都是茶芽，特别是春茶，不应该有什么苦涩味儿，即使有也很淡。

大家在选茶时，一定要学会能简单分辨茉莉花茶。

例如：芽头、一芽一叶，茶多酚相比一芽两三叶，单张的茶多酚低；茶叶冲泡后花香尤为突显。茶感偏弱，喝起来也不会发苦的现象。

像我们横县的纯宇牌茉莉花茶，选用的四川、贵州的茶坯为主，茶坯嫩度高，20年专注做茉莉花茶，技术过硬，加工过程全跟进，只为一杯给大家品尝有技术含量的横县茉莉花茶。

一芽两三叶，或是全叶梗，茶多酚含量高，加之水温过高，闷泡时间过长，导致内质析出过快，口感自己回甘重，有沙口感。茶水凉后再喝，又苦又涩，但也有少部分茶友喜欢苦后回甘回甜的感觉。