认识了张大妈后，买东西没停过。吃的/穿的/用的都网购，很少去超市了。以前在超市买速冻食品，都要一个小时后才回到家，速冻食品都融化的差不多。网购就不一样了，快递员有专用保温箱。

天猫和苏宁的冷冻食品都会赠送保温泡沫箱和冰袋（甚至干冰），京东现在都不送了。

▼泡沫箱很易脏也不好清洗，用不了几次就会丢弃处理，所以一般不会保留泡沫箱。

▼泡沫箱子内部物品，有干冰和冰袋。

▼在年前买了很多冷冰炸薯条和鸡米花，都是半制成品，需要重炸。

▼我买了飞利浦第一代空气炸锅，当时900多买的。多年闲置率，直到开始买半制成品食材时，才利用起来。13分钟左右就能炸好薯条，还不用再放油，还是挺实用。

空气炸锅

▼使用空气炸锅，食品投放量比较多的时候，还要中途取出，把食物翻身，这样受热才均匀。

3/8薯条

做出来的炸鸡和薯条口感跟麦当劳、KFC一样，因用油少了，热气上火指数还没那么高。

味道比薯条、薯片等即食零食好很多，就是洗锅有点麻烦。

*使用空气炸锅，就不要用炸粉和未处理的肉类，否则清洗锅具十分麻烦。

干冰就固态的二氧化碳，冰点是摄氏负78.5度，干冰蓄冷是水冰的1.5倍以上。因为摄氏负78.5度，所以普通冰箱是保存不了干冰的，只丢弃（让其升华），千万别用手握持，会冻伤的。

▼有点像肥皂，干冰会在湿润的石板滑动，吱吱的响。暴露在常温下，小干冰活不过半小时。

▼把干冰直接扔到有水的洗手盘，更是漂亮。

▼比加湿器的雾气夸张多了。

再说一次，不要让干冰接触皮肤，会冻伤。

冰袋也是我们接触最多食品附带品之一，买一箱冷冰食品会给好几包。但不要以为送的东西就不值钱，生产还是要成本的，京东上的冰袋零售价差不多一块钱一包。

看了一下说明，都可重复使用（包装不破的话），主要成份为复合凝胶，具体成份不明，无毒但不可食用。

▼我看到苏宁的冰袋有两个版本，左边的凝胶较稀，右边较浓稠，包装都易破。

▼安鲜达比较浓稠，包装上也注明可反复使用，但包装最易破。（安鲜达好像是天猫超市专用冰袋）

▼大希地比较浓稠

▼简爱比较浓稠

▼有些食品小店使用了后期灌水的第三方冰袋，这种冰袋一般包装较厚，凝胶更浓稠，但所用注水不一定干净，可能有杂质。

冰袋的包装太易破裂，很难重复使用，那就想办给它换包装。

▼把冰袋扔到热水桶里，全部融掉。

▼把里面的凝胶倒进水瓶中，其中浓稠的凝胶较难处理，只能慢慢挤。然后挤压瓶子并盖上盖子，做成内部负压状态，给冰块预留膨胀空间。物理知识：因为结冰会膨胀，如果没足够空间，可能会挤破瓶子。

*这些凝胶像细碎的果冻，但不粘手。

▼为了避免误饮，我把包装袋也放入其中，正常人看见就知道不能饮用。虽说无毒，但吞食会有消化不良、堵塞肠道的风险。下图左一为自来水，用作对比。

▼全都放进冰柜，使用了冰袋凝胶水瓶凝固时间是比自来水的一半。（靠近冰柜内壁，凝固速度会快些）

放入冰柜

广东的室内气温接近20度，简单做个试验（不准确），对比凝胶冰与水冰的融解速度。

▼由于罐装的关系，只有5瓶用于测试，都是1.5升容量。左四瓶是冰袋的凝胶，右一瓶是自来水，都是刚出冰柜取出。

▼在地上放置5分钟后的测温，冰袋的凝胶普遍是0度左右，自来水的冰就是2.3度。

5分钟后的测温

▼第二天，自来水的冰基本已经融解，其他凝胶冰还有三分一没融。

第二天测量

第三天，全部都融解了，但自来水温度还是要高一点。

第三天测温

可以看到自来水的储冷能力是低一些，冰袋的储冷能力也与凝胶的浓稠度有点关系。在同样环境，在融解过程中，凝胶冰比水冰低两至三度。

▼我也有一个爱丽思保温箱，加上冰袋，食物的保冷效果应该更强。

爱丽丝保温

保温箱内放进两瓶冰袋凝胶、一瓶自来水、四个冰袋，都是刚从冰箱拿出的。

▼放进保温箱后5分钟，冰袋凝胶负0.21度，自来水负0.62度。

5分钟后测温

▼第二天同一时间，冰袋凝胶0.28度，自来水0.42度。

第二天测温

▼在第二天内，可以看到四包冰袋都融化了，三个瓶了内已经有融出的水份。

第二天的溶解情况

▼第三天忘记查看了，直到第四天才记起时，所有的冰都融化了。凝胶水瓶表面10.4度，表面还有冷凝水。自来水瓶表面12.9度，没有冷凝水。

第四天测温

保温箱+冰袋凝胶合理搭配，这样冷饮两天时间还能保持冰冻状态。

就粗略实验可知，冰袋的凝胶蓄冷比普通水要高一些，一般低两三度。两三度的温度差距，对保鲜效果影响听大的。如果有简单运输冷冻食品，如夏天的驾车旅行，真可以把这些冰袋存起来使用（建议用500ML的小水瓶灌装），这样多次重复使用都没问题。

春天快到了，夏天不会的远的。有兴趣的可以试试，反正扔掉也是浪费。