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物种入侵的问题，在全球很常见。一种植物，从原产地引进到另外一个国家，会因为各种各样的原因，造成入侵的后果。可能是因为缺少天敌，也可能是因为气候、土壤更适合它生长，总之，物种入侵的原因很简单，但治理这个问题却很困难，有可能花费了大量的人力物力，却还是无法将之清除。

在咱们国家，也有不少外来入侵植物，比如加拿大一枝黄花、豚草、水葫芦这类，也让人十分头疼，在它们的入侵地区，人们年年都要组织人力进行铲除清理。不过，也有一些例外，比如今天要说这一种原产自非洲的植物，它在北美地区占领了海岸线，成为入侵植物，却在咱们国家成了餐桌上的小菜。

好吃的“冰草”

在餐馆和菜市场，这种非洲植物被叫做“冰草”，因为它的整株植物表面都有一层冰晶样的小泡泡，看起来像是自带冰霜一样，所以才被人们形象地称之为冰草。冰草学名冰叶日中花，它和笔者前几天写过的“心叶日中花”一样，都是从非洲引进的植物。

它们同样具备叶片肥厚的特点，有些花卉专卖店也将它们作为多肉植物展示售卖。不过，经过这么多年的发展，冰草更多的是作为蔬菜种植，实在是因为它太好吃了。

冰草表面的泡泡，不只是看起来有特点，尝起来的口感也与众不同。因为它原本生长在沙漠和盐碱地上，为了自我保护，它会将土壤中的盐分集中到泡泡中，所以，当人们吃冰草咬碎泡泡时，会品尝到冰草本身自带的咸味，很清爽。

对于普通蔬菜来说，大多都是淡而无味的，而冰草自带咸味，口感脆脆的，非常适合作为凉拌沙拉菜，因此一经推出便受到了消费者喜爱。

从进口到自种

以前在饭店吃到冰草的时候，很多人都惊异于它独特的口感，但不知道它是什么来头。那时候菜单上写的名字是“非洲冰草”，稍微高档一点的西餐厅用它做蔬菜沙拉，还会告诉顾客这是空运的进口非洲冰草，国内没有。

经过这么多年的发展，冰草不再是什么稀罕物，也成功去掉了前面的“非洲”二字，成了国内广泛种植的蔬菜品种。尤其是在大城市的周边，人们对于这种可供生食的沙拉菜需求量大，冰草的种植规模也相当可观。不过在价格方面还是比较高，大概是15元一斤左右，据说是因为它不好存储。

此外，冰草本身也是一种食用价值很高的蔬菜，它栽培起来比较容易，对土壤不挑剔，抗虫害的功能也很强，栽培过程相当绿色有机，很符合现代人的健康饮食观念。此外，冰草本身所含的盐分也是健康的植物盐，偶尔食用对身体有好处。

冰草在非洲部分国家，还有法国、日本等国都是健康食材，而在美国的加州沿海，它被当成观赏植物种植在沿海的海岸砂砾中。人们种植冰草的本意是用来美化环境，防风固沙，没想到它的生存能力太强，反而沿着海滩向陆地“进军”，成了一种入侵植物。只能说外国人没咱们会吃，它到了咱们国人的地盘，不会有机会变成入侵植物。

朋友们，你们吃过冰草吗？你觉得它好吃吗？

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