金桔和梨炖冰糖的功效是止咳和美容养颜，做法是可以一起煮，效果很不错。

1、止咳：金桔雪梨汤首先可以止咳、润肺、化痰，金桔是甘温的药食同源的东西，有止咳、利咽、生津的作用。而血梨偏凉一点，有清热、润肺、止咳、化痰的作用。这两个药同时炖汤止咳效果更强，而且寒热、咳嗽都可以使用。

2、美容养颜：金桔酸中带甜，里面含有丰富的维生素和类胡萝卜素，而且雪梨中含有丰富的膳食纤维，这两种水果中的天然果酸和膳食纤维，可以预防色素沉淀，增进皮肤的光泽与弹性，延缓衰老。金桔皮里面含有挥发性的芳香油，对消化系统有缓和刺激的作用，加上雪梨中的水分、膳食纤维的含量丰富，有助于消化，因此又有促进消化的作用。此外，金桔雪梨汤还有增强人体免疫力的作用，因为金桔中的维生素含量丰富，比如维生素C，有一定的抗氧化性，可以有效增强人体的免疫力，预防感冒的发生。