其次，半成品糕点需要冷冻保存。半成品糕点通常指的是那些已经经过初步加工但还未完全加工的糕点，如面糊、蛋糕片等。这些糕点在制作过程中已经经过了发酵或烘烤等处理，因此它们的保质期相对较短。为了延长这些糕点的保质期，最好的方法是将其放入冰箱的冷冻室中。在解冻之前，我们可以将它们放入密封袋或密封容器中，以避免糕点受到污染或变质。

最后，硬质重油糕点需要在低于3周的时间内冷藏。硬质重油糕点通常指的是那些含有大量油脂和糖分的糕点，如曲奇饼干、巧克力蛋糕等。这些糕点的保质期相对较长，但需要注意的是，它们需要在低于3周的时间内冷藏。如果超过这个时间，糕点可能会变质或失去口感。

除了以上这些需要注意的细节之外，还有一些其他的注意事项可以帮助我们延长糕点的保质期。首先，我们应该避免将糕点暴露在空气中太长时间，因为空气中的氧气会导致糕点变质。其次，我们应该避免将糕点放在高温或阳光直射的地方，因为这些因素会导致糕点的温度升高并加速变质。

另外，对于买来的糕点是否需要放冰箱这个问题，甜品店老板建议我们根据糕点的成分和特性来判断是否需要放冰箱。如果糕点中含有大量的奶油、鲜果等易变质的成分，那么最好将其放入冰箱中保存。如果糕点中含有大量的巧克力或坚果等较稳定的成分，那么可以将其放在常温下保存。

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