黄酒的最适宜的温度是，环境凉爽，温度变化不大，一般在20度以下，相对湿度是60%-70%之间，黄酒的储存温度不是越低越好，低于零下5度，就会受冻，就会变质，结冻破坛。

所以，黄酒不易露天存放，忌风。

黄酒的酒精含量较低，容易引起细菌繁殖

一般黄酒有三怕： 一怕动荡摇晃，吸入有菌空气；二怕开封久置，如果天气炎热，黄酒容易发生霉变，香味尽失， 酒会变酸；三怕阳光，经阳光晒过的黄酒，温度增高，不仅易酸，而且颜色加深，影响色泽。因此，黄酒的储存是保证酒质好坏的一个关键因素。储存黄酒应注意以下几点：

1、选择阴凉、干燥的地方。黄酒属于发酵酒类，最适宜的储藏温度一般在20℃以下。当然黄酒的储存温度也不是越低越好，低于零下5℃，黄酒就会受冻变质。黄酒储存环境的相对湿度最好保持在60% ~ 70%之间。所以，一般将黄酒置于变化平稳、干湿度适合、通风良好的仓库贮存。这样能促进酒质陈化，减少酒的损耗。

2、黄酒的包装容器以陶坛为最佳。虽然其他材料的贮酒容器也很多，但始终无法和陶坛相媲美。这种古老的包装有利于黄酒的老熟，使黄酒在贮存后具有越陈越香的特点。

3、 黄酒储存应该平稳放置，不宜经常晃动，避免阳光直射。

4、 黄酒不宜与其他有异味的物品或酒水同库储存。

5、 不可用金属器皿储存。

6、 黄酒储存的时间要适当。一般最多1~3年，这样能使酒质变得芳香醇和。如果储存时间过长，酒的色泽会加深，香气也会由醇香变为水果香，并有焦臭味，口味由醇和变为淡淡薄。优质黄酒可长期贮存。

7、黄酒储存会出现沉淀现象，这是酒中的蛋白质凝聚所致，属于正常现象，不影响酒的质量。但应该注意不要把细菌引起的酸败混浊视为正常的沉淀，如果酒液混浊， 酸味很浓，说明黄酒已经变质。

黄酒属于发酵低度酒，贮存地点最好在阴凉、干燥的地方。即温度应在4℃以上，15℃以下，变化平稳，干湿度合适的地下室或地窖。能促进酒质陈化，并能减少酒的损耗。但在-5℃至-15℃则会出现冰冻，影响酒质，甚至会冻裂酒坛和酒瓶。

黄酒的最适宜的温度是，环境凉爽，温度变化不大，一般在20度以下，相对湿度是60%-70%之间，黄酒的储存温度不是越低越好，低于零下5度，就会受冻，就会变质，结冻破坛。所以，黄酒不易露天存放，忌风。黄酒的酒精含量较低，容易引起细菌繁殖。黄酒启封后，因空气进入，容易酸败，不宜久存。

黄酒属于发酵酒类，一般酒精的含量较低，越陈越香是黄酒最显著的特征，所以贮存地点最好在阴凉、干燥的地方。即温度应在4℃以上，15℃以下，变化平稳，干湿度合适的通风良好的仓库。

这样，能促进酒质陈化，并能减少酒的损耗。

存放的温度要适宜，否则在-15℃至-50℃则会出现冰冻，影响酒质，甚至会冻裂酒坛和酒瓶。

黄酒贮存时间要适当。

普通黄酒宜贮存1～3年，这样能使酒质变得芳香醇和，如果贮存时间过长，酒的色泽则会加深，尤其是含糖分高的酒更为严重；香气则会由醇香变为水果香，这是酸类和醇类结合生成的醇香，并有焦臭味；而且口味会由醇和变为淡薄。

优质黄酒可长期贮存。

①

家庭自制黄酒可以存放1-3年。黄酒的酒精浓度不是很高，一般在10%-25%之间，少部分甚至会低于10%，且酒精浓度越高，保质期越长，因此黄酒的保质期是1~3年。黄酒保存环境的温度、湿度、密封度都影响保质期的长短。酿好的黄酒陈香明显、口感柔和。

②

一般来说，品质较好的黄酒，在未开封、保存环境恰当的情况下，存放1年后，酒中的各种成分会达到一种比较合适的微平衡，喝起来口感会比较好。但是超过3年后，黄酒的口感会逐渐走下坡路，酒中的香味物质也会逐渐跑光，品质会下降。

而对于一些价格比较低的、勾兑了其它成分的黄酒来说，口感的下滑速度会更快，因此适饮期和保质期通常也会短很多。大家也不要指望这类低价黄酒放一段时间后，口感能有什么好的改变。

黄酒的酒精度数比较低，品质和口感保质期通常在1到3年以内，这个时间还受酿造方法、酒龄时间长短、贮存环境、贮存容器等多方面的影响。

加热需尽快饮用。

传统的饮法，是温饮，将盛酒器放入热水中烫热，或隔火加温。

温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。

但加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。

一般在冬天，盛行温饮。

还有一种方法是在夏天或常温下饮用。

目前，黄酒比较流行的是加冰块后饮用。

即在玻璃杯中加入一些冰块，注入少量的黄酒，最后加水稀释饮用；同样也可以放在冰箱冰镇后饮用；通常在其中可冲入雪碧、啤酒或者放柠檬、杨梅杯内。

近年来，新发现黄酒还可用于供洗澡的浴料，有消除疲劳、美化肌肤和保健作用。

加热过的黄酒可以放一个月

黄酒可以存放1-3年。黄酒的酒精浓度不是很高，一般在10%-25%之间，少部分甚至会低于10%，且酒精浓度越高，保质期越长，因此黄酒的保质期是1~3年。黄酒保存环境的温度、湿度、密封度都影响保质期的长短。酿好的黄酒陈香明显、口感柔和。

③

黄酒加热后是不可以保存的，这样子会挥发掉黄酒里面的一些营养价值，加热后的黄酒要赶快喝完。

不需要烧。 黄酒的储存方法：

1、黄酒属于发酵低度酒，贮存地点最好在阴凉、干燥的地方。即温度应在4℃以上，15℃以下，变化平稳，干湿度合适的地下室或地窖。这样，能促进酒质陈化，并能减少酒的损耗。但在-5℃至-15℃则会出现冰冻，影响酒质，甚至会冻裂酒坛和酒瓶。

2、黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳，这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气，在贮存后具有越陈越香的特点。

3、黄酒堆放平稳，酒坛、酒箱堆放高度一般不得超过4层，每年夏天翻一次坛。

4、黄酒不宜与其他有异味的物品或酒水同库储存。

5、黄酒储存不宜经常受到震动，不能有强烈的光线照射;要远离热源，不能潮湿。

6、黄酒贮存时间要适当。普通黄酒宜贮存一年，这样能使酒质变得芳香醇和，如果贮存时间过长，酒的色泽则会加深，尤其是含糖分高的酒更为严重;香气则会由醇香变为水果香，这是酸类和醇类结合生成的醇香，并有焦臭味;而且口味会由醇和变为淡薄。

黄酒的存储地点最好选择在阴凉、干燥的地方。温度应在4℃以上，15℃以下。且变化平稳，干湿度和通风条件良好。这样，才能促进酒质的陈化，并能减少酒的损耗。

其次，储存黄酒，最好要用陶坛和泥头封口。这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气。

最后，黄酒堆放要平稳，酒坛、酒箱堆放的高度一般不得超过4层，且每年要翻动一次。

黄酒的品质、口感保持期通常在1至3年，此期限随黄酒的品质优劣、黄酒的酿酒方法、黄酒的陈酿时间长短等而有所变化。品质好的黄酒，存放环境适宜，一年以上，酒里面的各种成分相互融合，分解与生成，达到一种微平衡。口感柔和，陈香明显，酒味醇厚、协调，饮用最佳。但超过3年，酒精挥发，品质会下降。

黄酒也是用米做的酒，度数不是太高，如果密封不好，温度高的情况下还会发酵，坛装黄酒一定要密封好，放入酒窖或地窖保存最好，温度不要超过20度。

一般黄酒的保质期在12个月至36个月

黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%，不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的色泽。黄关黄酒选用的是优质糯米，纯手工酿造，绝无勾兑，呈琥珀色，晶莹剔透，入口醇厚绵长。

1-3年

黄酒质量好，口感好，保质期一般为1~3年，保质期会随着黄酒质量的提高、酿造方法的不同以及黄酒陈酿时间的长短而不同。优质黄酒，存放环境适宜，存放一年以上，酒内各种成分相互融合，分解、生成，达到一种微平衡。酒体柔顺，陈香浓郁，酒味和谐，最佳饮用。但是3年后，酒精挥发，质量就会下降。

黄洒保质期一般窖藏后不超过20年，市场上销售的最多15年陈，或8年，5年，3年的，时间过长的黄洒在温度和湿度中异常发酵变酸使洒质变味，所以黄洒老洒一般不要超过最佳窖藏饮用时间