我家在内蒙古西部，自己家过端午是要做凉糕的，从来不包粽子每年端午节，在炎热的夏天吃着冰凉的凉糕，混合着胡油的香味和白糖的甜味，是我的最爱。

在本地，还会用发酵的酸浆，增加酸味和筋道，我不喜欢酸酸的味道，于是做了两种，有酸浆的和没有酸浆的。

以前的做法会分别把黄米和江米做出来，这样颜色黄白分明依次分层，现在为了省事，就把黄米和江米混合。

做的过程不加糖，吃的时候蘸一些白糖或者蘸着本地特有的糖浆。

凉糕必须要装饰的。以前物质条件匮乏时，都是用刀轻轻划分出网格，然后用色素点个花朵，很美。现在条件好了，开始用大量的葡萄干红枣之类的装饰。

做法比较简单，平时也可以做