山西油茶的做法和步骤图解 |
您所在的位置:网站首页 › 内蒙油茶面的做法大全 › 山西油茶的做法和步骤图解 |
山西油茶的做法说明 油茶,是过去山西有钱人家冬季早餐中最常见的汤食之一,配以麻叶、馍、饼之类的干食,既有营养,又美味可口。普通人家大多喝面茶,即将白面或高粱面炒熟,加入食盐,糊为汤状,稍煮即成。后来,随着生活水平的提高,人们会在油茶里加入坚果增加营养,民间称“暖肚汤”。《饮膳正要》中有关油茶的描述:“羊油又作油茶,以油煎滚,用面粉炒黄搅之,佐以椒盐葱桂之类,以凝冷成团。每摘少许,煎汤饮之,冬日最宜,体温而适口。” |
CopyRight 2018-2019 办公设备维修网 版权所有 豫ICP备15022753号-3 |