一个小窍门，轻松熬出银耳的胶质，特别省心！银耳，又称白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”银耳对于很多女性来说都是非常喜爱的，因为每天一碗银耳，能使肌肤水嫩，坚持长时间，还能使身材匀称。

但是平时我们煮的银耳可能口感发脆，汤不粘稠，这样煮出来的银耳就没有充分发挥银耳的价值啦。作为营养滋补品， 银耳一定要出胶，糯懦软软的才好。

接下来就教给大家一个小窍门，快速省事的让银耳出胶，汤粘稠，银耳软糯。

头天晚上银耳泡发，将银耳底部剪去。撕成指甲大小，也可以用剪刀剪成细碎，或者用刀切成非常细碎，因为胶是从切口中出来的，切口越多，出胶也就越容易。个人建议：用刀切，更为快捷，切得细小。

小火煮十分钟。然后到在焖烧杯里，第二天再倒锅里烧开就行了，早上吃满满的全是胶质，出胶出的特别好。只要用一个焖烧壶，什么都不做，放那里一段时间就很糯软了。

话说最近雾霾、降温齐登场，大家不防给自己和家人煮上这样一锅，既清肺又有营养。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果返回搜狐，查看更多

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