不仅仅是酒店大王的希尔顿家族

或许，很多人认识希尔顿，一开始不是因为酒店本身，而是看八卦杂志上的老一代网红鼻祖——Paris Hilton是希尔顿集团的千金。这个家族的八卦真的多到看不完，这本书中也有提到一些希尔顿家族第三代和第四代众多人物的种种故事。

当然重点还是希尔顿的发家史。从美国西部淘金时代开始的家庭小旅馆，到纽约第五大道的奢华极致酒店。希尔顿家族历经近一个世纪的创业奋斗史，看似轻描淡写的表达，实则是难以体会的艰辛。

03. 《斯塔特勒——美国酒店大亨》

“客人永远是对的”

如果说凯撒·丽兹是豪华酒店之父，斯塔特勒就是现代酒店之父。他们的年龄相差近十岁，一人在欧洲打造了一个奢华酒店连锁公司，另一人则在美国打造了一个大型高档酒店的连锁集团，但是两人的从业经历、经营理念却有惊人的相似之处，例如凯撒·丽兹经常告诫他的员工：“客人永远不会错”，而斯塔特勒则把“客人永远是对的”制成牌匾挂在酒店大门口。两人都对“每个房间都配备浴室”异常坚持。

如果说凯撒·丽兹定义了“豪华酒店”，斯塔特勒则定义了“Upper Upscale”酒店。迄今酒店业仍在沿袭两人当时确立的很多传统和标准。本书出版于1968年，是由斯塔特勒基金会出版的，作者Folyd Miller, 是斯塔特勒的权威传记。

04. 《欢迎惠顾》

“BE MY GUEST”

本书的英文书名是“Be My Guest”，是希尔顿酒店集团创始人Conrad Hilton先生的自传，出版于1957年。希尔顿先生是“收购斯塔特勒的人”，以及“收购华尔道夫的人”。

他的另一个绰号是“酒店收藏家”，他曾经拥有一大批著名酒店，例如：纽约广场酒店 （现在由费尔蒙管理），华盛顿五月花酒店 （万豪旗下傲途格精选），芝加哥Stevens酒店，纽约罗斯福酒店等。

值得注意的是，在这本书里希尔顿先生回顾了自己的平生，希尔顿酒店集团的发展历程，并系统阐述了自己的经营哲学。

05. 《一家酒店和一个伟大的时代：白天鹅宾馆传奇》

一部奢华酒店发展史，一部那个时代的社会风俗史

白天鹅宾馆，作为国内酒店领域第一个“吃螃蟹者”，后来又成为了改革开放的一个标杆，成为了中国酒店行业的黄埔军校和范式。

通过一个个小故事，以那些有血有肉的鲜活形象来呈现历史上经典的场景，“白天鹅宾馆传奇”力求还原身边历史，以点带面，再现一个风云激荡的时代。

06. 《究极之宿：加鹤屋的百年感动》

日本版海底捞：极致服务

有人说这是一个让海底捞都望尘莫及的服务，这就是曾连续30年获得日本专家票选饭店及旅馆的第一名的加贺屋旅馆。不仅是日本皇族喜爱的旅馆，也是日本国民“一生中想去住一次”的高档旅馆。

拥有超过100年历史的加贺屋，有着说不完的辉煌历史和传奇故事。这些故事都是基于无微不至的待客之道和风靡全日本的“女掌柜文化”。在日本“服务”得到了最“变态”的定义和执行。

亲切微笑、善解人意、体贴周到都是最微不足道的基础。每位管家都要负责从搬运行李到敬茶上菜到铺好被褥一系列服务，而且还要多才多艺，茶道、花道、舞蹈...拉门要分三次打开；送客要挥手到客人看不见为止；枕头有8种、浴衣有12个size；客人的投诉就是旅馆的财富......看着这些文字才发现书名取得真没错，着实是“究极之宿”。

07. 《郭鹤年传》

“香格里拉之父”的传记

这是“香格里拉之父”郭鹤年的传记，严格意义上说，这并非一部主要讲述酒店的书籍，而是郭鹤年的个人历程和商业帝国的发展史。郭鹤年的最重要身份，也并非仅仅是香格里拉品牌的创始人。

但在这本传记里，郭鹤年还是花了不少篇幅讲述了香格里拉酒店的诞生及发展史，书里涉及了不少有趣的细节，例如：在建造新加坡酒店时为何要坚持用香格里拉这一自创品牌，郭鹤年如何和威斯汀酒店集团进行管理合同谈判，如何开发北京国贸中心，如何在上海物色浦东和静安香格里拉的地块。郭鹤年在提及国际酒店巨头和某些投资豪华酒店的地产商时，批评颇为尖刻。

08. 《喜来登先生的世界》

“他不停地买入和卖出酒店，来扩张他的酒店帝国”

作者是恩斯特·亨德森，他的名字不一定为国人所熟知，但是他一手缔造了“喜来登酒店帝国”。在四五六十年代的美国，在高端酒店领域，唯一可以和希尔顿抗衡的酒店集团，就是喜来登酒店公司了 （比起希尔顿和喜来登，万豪算是后起之秀，万豪第一家酒店开业于1957年）。

如果你想知道喜来登最牛的时代，看看这样几家酒店的名字你就知道了：纽约瑞吉—喜来登酒店，温哥华四季—喜来登酒店，大西洋城丽兹卡尔顿—喜来登酒店。和康拉德·希尔顿相比，亨德森更像是一个银行家——他不停地买入和卖出酒店，来扩张他的酒店帝国。本书出版于1960年。

09. 《一半靠运气，一半靠头脑》

重新定义美国中高端酒店的行业标准

这是假日酒店 （Holiday Inn）创始人凯蒙·威尔逊先生的自传。凯蒙·威尔逊重新定义了美国中高档酒店的行业标准。书籍出版于1996年。洲际集团当年在打造皇冠假日品牌时，英文品牌名称一度为“Crowne Plaza By Holiday Inn”。

10. 《毫无保留》

"WITHOUT RESERVATION 毫无保留"

终于轮到万豪出场了。万豪集团的确是个传奇，而这本由小万豪先生 （J. W. Marriott，Jr）撰写的《毫无保留》，讲述了他是如何将万豪从一家只有9张凳子的街边小餐馆发展成为全球最大酒店连锁集团，这位酒店业巨头掌门人也在书中袒露了在酒店业的毕生所学。

1927年，新婚燕尔的维拉德·马里奥特和爱丽丝·马里奥特夫妇共同在华盛顿繁华的第14大道开了一家仅有9人座的街边小店专售根汁汽水，而这个类似路边摊的小店正是如今万豪国际集团 （Marriott）的雏形。

11. 《雅高：一个银河系的诞生》

记录雅高集团的发展历程

这是记录欧洲酒店巨头——雅高集团的发展历程的书籍。这本书在很久之前就已经引进中国，并据说在很大程度上推动了华住酒店集团的发展。

过去很长一段时间，雅高在中国和美国这两大市场的发展一直不太顺利，不过近年来他们通过一系列收购，大大加强了其在北美地区和高端领域的布局。

12. 《四季的经营哲学》

从加拿大一家汽车旅馆开始的品牌历程

四季酒店创始人爱莎多瓦·夏普先生的自传，出版于2009年。在全球豪华酒店领域，论全球布局、整体品质、服务口碑、分店数量、平均房价，恐怕综合排名前三的必然有四季酒店。夏普在书里完整介绍了四季从加拿大一家汽车旅馆开始，最终发展成全球最大的奢华酒店品牌的历程。

书里有不少精彩的爆料，例如四季如何收购了丽晶酒店集团，如何在九十年代中期差点就卖给了万豪集团 （四季最终卖给了比尔·盖茨和瓦利德王子，而万豪最终买下了丽兹卡尔顿）。本书也有中文版在国内发行，译名为《云端逐梦》。

13. 《新黄金准则》

系统阐述丽兹卡尔顿的经营哲学

半岛酒店的CEO曾经表示：很敬佩四季酒店，在全球开出如此多分号的情况下，还能保持很高的品质。而四季的创始人夏普先生则表示：四季在全球最需要关注的竞争对手，就是万豪旗下的丽思卡尔顿，而不是Airbnb之类的产品。

这本书系统阐述了丽思卡尔顿酒店的经营哲学——丽思卡尔顿一直称之为“黄金准则”。丽思卡尔顿的经营理念可能是酒店行业流传最广的，几乎每个酒店经理人都知道“我们是先生和淑女，我们为绅士和淑女服务”这一服务格言。

作者是乔瑟夫·米歇尔，他写过一部关于星巴克的商业畅销书。国内有中文译本，对原书的封面设计作了很大的篡改，显得有些不伦不类。

很多人看书喜欢找“方法论”，然而我们稀缺的却是“思考力”，方法论让你看到当下，思考力能打开你的意识之眼，让你看到未来。读完这些书籍后，不妨将书中方法转化成自己的思考力，更好地帮助你解决当前的问题。

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