杨梅是很多小伙伴的“心头好”，炎热夏季，吃一颗酸酸甜甜的杨梅，消暑又解渴。不过，每到吃杨梅的时候，总会疯传这样的说法“杨梅里面有虫子！”“吃一颗杨梅=吃十条虫子！”这让很多喜欢吃杨梅的小伙伴害怕，那么，杨梅有虫，还能吃吗？如果要吃，如何去虫？

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杨梅里的虫是果蝇的幼虫。果蝇也不是一种虫，而是多种虫的统称。果蝇的繁殖周期很快，从虫卵孵化成幼虫，再变成蛹，最后成为成虫。在25℃左右的温度下，这个过程只需要10天左右。雌果蝇羽化成虫两天之后，就可以交配产卵。

雌果蝇对于水果的气味很敏感，会去寻找条件合适的“培养基”。杨梅皮薄、汁液丰富、含糖量高、偏酸，正是果蝇喜欢的。而杨梅结果长大的季节，气温也是最适合果蝇生长的——温度超过30℃果蝇就不容易挺过了；温度低于20℃，其生长发育又会受到抑制而变慢。果蝇的卵很小，大致在0.5毫米。这段时期杨梅也长得快，很快就把果蝇卵“藏起来”不易被人察觉。几天之后，卵孵化幼虫，躲在杨梅里大快朵颐。

果蝇在各种成熟的水果上都有可能出现，对人体基本无害。它们平时以蜂蜜、果实等为食，本身较干净。在繁殖季节，它会被杨梅的气味吸引，在杨梅表面上产卵。从出生到成长，果蝇幼虫几乎都是在无污染的环境中，食用后对身体不会有太大影响，所以吃货们也不必过度担心。

此外，人体胃液的酸度是可以杀死果蝇幼虫的，就算吃进去，这些幼虫也会被当成蛋白质消化掉，不会在人体内生存或繁殖。

果蝇幼虫虽无毒，但很多人基于心理障碍不敢吃，有什么办法可以逼出小虫呢？

用盐水浸泡。央视一套曾做过一个实验：将一斤杨梅分别用清水、盐水、苏打水浸泡，浸泡10分钟后发现：清水里浮出来的虫子只有2条；苏打水里有4、5条虫子浮出水面；盐水里有10多条虫子，实验表明盐水泡杨梅的效果最好。而且盐水浸泡还有个额外好处：可以让酸酸甜甜的杨梅，吃起来更甜不涩口。

买冷藏的杨梅。果蝇幼虫适宜的温度是25℃左右，2至5℃冷藏中，幼虫会失去活性甚至死亡。好的冷链保存确实可以减少幼虫滋生，如果从杨梅摘下开始就有严格冷链运送，这样的杨梅就几乎可以杜绝小虫。

杨梅酸甜可口，能够促进食欲，但不宜多吃，多吃容易牙床发软、舌尖起泡，还可能刺激胃黏膜从而引起“上火”现象。因此，肠胃较弱的人群，特别有慢性胃炎、胃溃疡、胃酸分泌过多、基础血糖控制不佳者，最好少吃、不吃杨梅，更不能空腹食用。

综合：

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