1次学会六种粽子的包法,粽子玩的可溜了~ |
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步骤: 1、取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状。 2、在圆锥的筒中装入糯米。 3、上部的粽叶向下折,直到完全盖住开口为止。 4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好。 5、用线绳将粽子捆绑结实即可。 北方四角粽 北方四角棕在北方地区非常流行,个头不是很大,为斜四角形,多以小枣、豆沙做馅,也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽,蒸后可以直接蘸食白糖。 步骤: 1、取两篇粽叶,搭在一起叠压。 2、将粽叶卷成一个圆锥状。 3、在圆锥状的筒中装入糯米。 4、上部的粽叶向下折,直到完全盖住糯米为止。 5、随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。 6、用线绳将粽子捆绑结实即可。 长粽 这种粽子多见广西等地,一般用粽叶包裹,粽叶非常宽大,像芭蕉叶一般,这样可以在其中放入丰富的馅心,之后用绳子捆绑,形状虽然一般,但味道绝美。 步骤: 1、将粽叶平放在桌子上,折起一个边,用手压实。 2、叶子两端分别向中间折,用手压实后,叶子呈长信封状。 3、将糯米放入折好的粽叶当中。 4、将另外一边向下折,完全将糯米包裹住。 5、用线绳将粽子捆绑结实即可。 塔型粽子 宝塔粽子主要是广东地区的特色粽子,体型庞大,可以说是粽子中的霸王粽,由于可以装非常多的东西,因此也形成了甜和咸两种口味。甜馅主要是豆沙,而咸馅则是用腌制好的鸡肉或者猪肉来做。 步骤: 1、取两片粽叶十字交叉,形成一个窝状。 2、将糯米填入其中。 3、再取两片粽叶分别加入左右两边,完全把糯米包裹住。 4、再取一片粽叶,将顶部盖住。 5、之后将两边的粽叶,分别向中心折。 6、再将另外两边的叶尖向内折,用手捏住将整个塔粽翻过来。 7、用线绳将粽子对角缠好。 锥形粽子(牛角粽) 牛角粽在广东的河源等地比较流行,尖尖的像极了牛角,粽子古代的时候叫做“角黍”,这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。 步骤: 1、取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状。 2、用手在圆锥筒中旋转一下,让锥筒更加细长。 3、在锥筒中填入糯米。 4、将没有米的那端,将粽叶的两侧分别向内折。 5、之后顺势将粽叶向下折,直到完全盖住糯米口为止,多余的粽叶反复折收在口上。 6、用线绳将粽子捆绑结实即可。 真的是高手在民间呀,连个粽子都能有如此多的形状,看来还是要多多学习了。 可惜小编总是粽子包的不好,不紧太松散。我要去练习了~88 kaoker 丨聚集万千烘焙爱好者 已成功进行94期烘焙微课教学 丨 丨 丨丨丨 丨 丨 &丨 丨丨 丨 丨| | | | | | | | | | | | | | | | kaoker烘焙微课是什么? kaoker烘焙微课是由kaoker发起,通过学习群免费传授烘焙技能的在线分享平台。在这里,kaoker将邀请到资深的专业烘焙师和高段位的烘焙达人,为大家分享有关烘焙和烘焙周边的一切技能,现在已经有20万+同学在这里进行在线学习。 上课的形式是怎样的? 每周,kaoker集的姐妹号:kaoker 都会推送报名消息,开设新一期烘焙课堂,并新建一个学习群配合直播授课。在kaoker直播间,老师将用文字+语音+小视频+问答的方式,进行全方位的讲解和授课。 课程笔记太多怎么办? 每期课程结束后,kaoker集 将会有整理好的课程笔记推出,可以在课程结束后及时关注我们的动态,获得课程回顾。 ▼戳原文,互相交流烘焙经验返回搜狐,查看更多 |
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