羊血味咸，性平，归脾经。具有活血补血、止血散瘀、解毒的功效，常用于妇女血虚中风，月经不调，崩漏，产后血晕，吐血，衄血，便血，痔血，尿血，跌打损伤等症。 1.补血 羊血含有丰富的血红素铁，极容易被人踢吸收利用，适当食用能补血补铁，预防缺铁性贫血。 2.止血散瘀 羊血有止血散瘀的功效，主要用于各种内出血、外伤出血的食疗，比如妇女血虚中风、产后血瘀、胎衣不下等。 3.解毒 羊血血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，能产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，促进这些毒素排出体外。

羊血主要成分除含有4/5的水分以外，还含有多种蛋白质，主要是血红蛋白，血清白蛋白，血清球蛋白以及少量的纤维蛋白。另外尚含有少量磷脂、胆固醇等脂类及葡萄无机盐等成分。