时光荏苒，奋斗不息；不忘初心，砥砺前行。2023年6月12日，在庄严的国歌声中，土默特饭店在门前广场隆重举行41周年庆典。

内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会会长牛银祥，中国资深烹饪大师、国家一级评委、内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会专家评审委员会主席周国良，土默特左旗政府相关部门领导以及蒙古族学校等友好协作单位负责人出席了活动并共同分享41周年庆典的喜悦与精彩，感受土默特饭店41年的发展蜕变。

庆典活动现场彩旗飘飘，处处欢声笑语，热闹非凡，整个过程丰富而精彩。各个表演队伍带着精心编排的舞蹈先后惊艳亮相，他们笑容灿烂，舞姿曼妙，激情飞扬，舞出了良好的精神风貌，舞出了健康和谐的文明新风，赢得了现场观众阵阵掌声。

双手捧着吉祥哈达的蒙古族姑娘用银碗向尊贵的客人敬酒。一杯浓郁的蒙古酒表示对尊贵客人的欢迎之情，伴随着悠扬的草原乐曲，全场洋溢着快乐美好的氛围！

盛典仪式开始，土默特饭店总经理郭吉鼠先生上台作开场致辞。郭吉鼠先生首先对各位来宾表示热烈欢迎和衷心感谢，随后回顾了土默特饭店风雨兼程、硕果累累的如歌岁月。郭吉鼠先生表示：41年来，在社会各界的关怀和悉心指导下，土默特饭店始终坚持“勇于创新”“宾客至上”、“以人为本”的宗旨和理念，不断拓展市场，锐意进取，精益求精，以特色的菜品，先进的设施设备，优质的服务与管理和颇具凝聚的团队，在激烈的市场竞争中获得了一定成绩，受到了广大宾客的好评和同行的认可。41年来，我们始终以提升菜品质量和服务水平为己任，以满足宾客需求为目标，有效地推动了土默特左旗餐饮业向高质量发展！

内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会会长牛银祥在致辞时表示，随着环境形势的变化，餐饮业市场正遭遇着冲击和挑战，作为土默特饭店，作为昂扬奋进的土默特人，今年以来，全店上下努力拼搏，关注细节精准服务，各部门相互密切协作，大家克服各种不利因素，围绕解困突破，拓展营销深耕服务，抓实重点，展现亮点，夯实基础服务，土默特饭店呈现出积极奋进的工作面貌。成绩和荣耀属于过去，土默特饭店将掀开新的一页，再踏新的征程，我们要不忘初心，振奋精神，强化担当，发扬优良传统和拼搏作风，更要创新管理服务，提升内涵品质，取得新的成长和进步，用智慧、热情和力量，以不懈努力共创土默特饭店的美好明天！

土默特左旗市场监督管理局餐饮科科长张志军在致辞时表示，在2022年抗击疫情期间，土默特饭店用心用情支持一线抗疫，以实际行动彰显了餐饮企业的责任与担当。在创建国家食品安全示范城市期间，土默特饭店对标创建，精细打造，大力宣传，充分发挥了餐饮行业示范引领作用。除此之外，土默特饭店能够认真落实食品安全主体责任，严格执行各项食品安全制度，积极配合市场监管部门工作，牢牢守住食品安全底线，希望你们今后再接再厉，将餐饮业匠人精神一直传承下去!

随后，内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会在庆典现场向土默特饭店授予“地方特色餐饮名店”。会长牛银祥表示，内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会授予土默特饭店为“地方特色餐饮名店”，是对其在餐饮行业突出成绩的肯定。希望土默特饭店继续发扬餐饮人优秀传统，深挖传统菜品资源，提升菜品研发能力，多出精品、名品，将内蒙古的美食推向全国乃至世界。

在庆典仪式上，各大银行、保险公司以及酒商、供货商等单位也纷纷发来贺电，祝贺土默特饭店41周年庆典取得圆满成功！土默特左旗蒙古族学校送来草原风情骏马壁画道贺。

庆典活动当天还进行了菜品展示，一道道充满内蒙古味道和艺术感的拼盘展示在人们眼前。据了解，土默特饭店自开业以来，先后荣获了《呼和浩特市食品安全示范单位》，3位厨师被内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会授予了“内蒙古烹饪大师”、“内蒙古烹饪名师”等荣誉；饭店的特色菜肴“蒙古烤全羊”、“土默特一品肉方”、“正宗果木烤鸭”等荣获了内蒙古名菜的称号。多年来，土默特饭店常常高薪聘请全国各地的资深名厨大师来店传经献艺，与此同时也每年派员工去一些具有特色餐饮的国家、城市和地区取经学艺，30多名管理层去日本考察学习匠人精神和贴心细微的服务；优秀员工去成都考察特色川菜；大厨们分批去北京、天津、秦皇岛、山西、包头、兰州等地考察菜品。引进各地特色菜肴200多道，为繁荣土默特左旗的餐饮市场做出了积极的贡献。

为回馈土默特父老乡亲，土默特饭店在庆典活动当天下午特别安排了抽奖仪式活动，饭店拿出30万元摇号抽奖。抽奖活动现场气氛热烈，参与度非常高，主持人邀请台下观众抽取中奖号码……随着一件件奖品的抽出，惊喜欢呼声不断。

土默特饭店41年风风雨雨坚守如一，偏偏立于不败之地。在自治区餐饮界，提起土默特饭店，说起菜品特色，无论再资深的餐饮人，都会由衷的伸出大拇指。多年来，土默特饭店坚守餐饮创业初心，以振兴地方菜为宗旨，大力弘扬工匠精神，深入挖掘地方特色，努力营造出“崇尚技能、勤于钻研、敢于创新”的良好氛围，让内蒙古味道、敕勒川味道得到更好的传承和发展，为自治区餐饮业健康快速发展做出积极贡献。土默特饭店在发展进程中，为当地的经济建设做了不少贡献，对提高地方餐饮服务行业的整体水平，带动周边区域第三产业的蓬勃发展也起到了很好的带头作用。

（百号编发）