从制作工艺上看，油炸和非油炸方便面的区别主要体现在“干燥”工艺上，前者是油炸后再干燥定型，后者采用微膨胀或热风干燥工艺。

2、外观形态不同

油炸方便面的结构组织较宽松，面条表面有很多小孔，面线较粗；非油炸方便面的结构组织较紧密，和生面条很像，面线较细。

从外观形态上看，油炸方便面组织宽松，面线粗；非油炸方便面组织紧密，面线细。

3、口感味道不同

油炸方便面在泡面过程中，很容易吸收水分，面条中会吸满浓浓的汤汁，吃起来口感Q弹，味道浓郁，比较油；非油炸方便面在泡面过程中，不容易吸收水分，因此很难入味，口感较清淡，吃起来不会觉得油。

从口感味道上看，油炸方便面口感软弹，味道浓郁；非油炸方便面口感清淡，吃起来不油。

4、成分含量不同

方便面中的主要营养成分为碳水化合物和蛋白质，无论是油炸方便面，还是非油炸方便面，两者在这两种成分含量上没有太大差异；但在水分含量和脂肪含量上，两者差异较大。油炸方便面水分含量在10%以下，脂肪含量为20%左右；非油炸方便面水分含量在14.5%左右，脂肪含量为4%-5%。

从成分含量上看，两者差别主要体现在水分含量和脂肪含量上，油炸方便面脂肪含量更高，非油炸方便面水分含量更高。

结语

通过上面的分享，相信大家对方便面中的“油炸”和“非油炸”有了更深一步的认识，它们之间的区别主要体现在4个方面，分别是制作工艺不同、外观形态不同、口感味道不同、成分含量不同，大家下次在选购方便面时，可以先区分下再购买。

我是爱下厨的懒喵，今天跟大家分享了有关方便面的小知识，希望对大家有用。如果喜欢懒喵的分享，欢迎收藏关注；关于美食，朋友们有哪些想要了解的小知识或者想法，也可以在评论区留言，祝朋友们天天好心情！返回搜狐，查看更多