曾经有人打趣说，中国的酒，可以按人群等级分成几个级别：

一、底层老百姓级别

这种酒均价在10-20元左右，它们的价位低，往往是新工艺白酒，这种类别的酒销量大，消耗它们的往往是低收入人群。

二、普通大众级别

这种酒售价往往在100－200元左右，它们往往是普通公务员、企业职员、工程师等人群消费，这部分人群对生活开始有了一定的要求，希望喝到一些有品质的好酒。

三、专家级别

这种酒的售价通常在300-500之间，该类别的酒，往往消费者集中在小企业主、中等职业经理人、高级工程师等人群，这个价格区间，属于中高端产品。

四、领导级别

这个级别的酒售价通常在600-1000元，事实上，这个类别的酒品牌，在白酒行业已经属于佼佼者了：五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、洋河、汾酒等知名酒品牌的高端系列均在这个区间涉猎。

五、土豪级别

这个级别的酒售价上千，属于白酒中的超高端产品。茅台便属于这个类别中的佼佼者。然而，尽管这个类别的酒属于土豪级别，消费人群却涵盖了大众、专家、领导和土豪，毕竟对奢侈品的追逐在中国是一种符合面子心理的潮流。

面对从几十元到上千元的酒，很多人认为，几百块的酒无非就是口感好一点，牌子响一点、包装高档一点。在大家看来，酒的原料就是粮食和水，按照原料成本来推算酒的价格，不过就是十几元而已。那么问题来了，为什么同样是酒，有些只能卖到10几元，有些却能轻易上千呢？

一瓶酒，原料只是它最初始的成本

98度的食用酒精，一吨6500元；如果酿38度的酒，大概要加1.57倍左右的水（有良心的加蒸馏水，没良心的干脆就是自来水），出来的酒成本是1.26元一斤。

但，这样的酒味道不好啊。酒厂专业名词叫“固态感不强”，怎么办？好办！加香精，各种各样，小编可能听都没听说过的：酸、酯、醇、醛、酮、香精、化学试剂……加香精的成本需要多少钱呢？

加最好的香精香料，每吨酒的“改造成本”大概四百块钱左右，这个成本加到酒上，每斤酒的成本就变成了1.46元左右……如果不加粮食酒，这就是成本了。这样的酒，这样的成本，白酒质量等级，怎么能卖得贵些呢？包装呗,炒作呗！

酒是什么东西酿出来的？现在白酒的生产主要有三种方式：

配制型白酒：就是食用酒精经过降度，使用正常的勾兑技术进行调兑而成。而食用酒精现在的可用原料很多，像薯干、玉米、糖蜜、秸秆都可以发酵蒸馏酒精。

此称为液态酿酒，好处就是可控、干净、效率高。市面上一吨食用酒精的大概价格在5000-6000元，当然也要分原料和等级。

酿造型白酒：即纯粮固态酿酒，其原料标准很高，必须是高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦等谷物(不包括薯类与果蔬类)，要求颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变。

谷物的出酒率大概是20%-45%，而大米高粱的价格大家心中有数，折算下来，第二种生产方式，只算原料成本大概也是第一种方式的2倍及以上了。

固液结合： 吸收固态法白酒的丰富口感，液态法白酒的纯净，扬长避短。

一瓶酒，人力是它的附加成本

酒精勾兑酒，没有复杂的生产环节，有一些酒厂直接购买食用酒精，进一步简化了造酒步骤。因此，不需要耗费太大的财力。

传统工艺纯粮酿造的酒，有着非常复杂的生产工艺。不仅如此，每种香型、每个酒厂对酒的生产流程也有不同的需求。原料处理、泡粮、蒸煮、摊晾、翻粮、拌曲、入窖、出酒、缸储......每一道环节都需要有专门的人员来操作，这其中所涉及的人力成本，远远超过了酒的粮食成本。

一瓶酒，综合运营是它的品质成本

除正常缴纳的所得税、附加税外，酒厂还需要承担白酒消费税。不仅如此，品质的稳定、售后的服务、渠道的维护、物流的保障、甚至环保的承诺，都是一个酒类品牌在运营中需要投入人力、物力和财力的地方。这其中，最需要保证的是品质稳定，在小酒童看来，越是大的酒厂，对品控抓得越严格，这也无关乎名酒价格更高了。

一瓶酒，时间是它最昂贵的成本

一瓶酒，酿造需要时间，陈储更需要时间。好酒需要陈酿，刚生产出来的新酒辛辣刺激，这样的酒直接投入市场，没几个人喝的习惯，因此，有品质的酒厂往往会将这些酒进行一段时间的贮存，让酒自然老熟，让酒体因为时间的储存而产生醇厚感。不仅如此，在陈储过程中，酒会自然挥发，这也是它的时间成本所带来的风险。

举例来说，皇室尊品酒每年生产的酒要封存三年以上才能勾兑，勾兑后又要存放一年以上才能出厂，其中加上投料、发酵、烤酒的时间，酒龄至少都在五年以上。不仅如此，每个酒厂都视库存老基酒为珍宝，真正有年份的酒，一定是价值不菲的。

时间，是酒最昂贵的成本。

一瓶酒，历史与自然环境是它的背书

一家刚刚建成的酒厂，即使聘请再优秀的酿酒人才，仍然无法一定保证品质，这是因为，酒归根到底，还是自然历史的造物。

好环境的微生物酿出的酒，自然天成。它背后，是风土、是自然气候，是历史，一块好的风水宝地、一群老的窖池、还有一方宁静的储酒室——所有这些的结合，方才造就一个品牌的诞生，这样的历史、这样的环境、这样的原料、这样的工艺、这样的存储而生产出来的酒，绝不可能卖几十元。

一瓶酒，稀缺度决定了价值

那些限量供应的高品质商品，往往会引起人们的趋之若鹜。酒亦如此，茅台酒因其产量稀缺，近几年更是连连上涨。不仅如此，一些酒厂的老基酒同样价值不菲，2012年，一坛1981年5月封存的原坛千斤容量董酒原浆（下图）拍卖价格为609.5万元。2013年，产于1963年的泸州老窖年份老酒，共计700多斤拍卖出1100万天价。产量的稀缺同样决定了酒的价值。

江湖一杯酒，天下皆朋友，侠义新世界，互联醉生活。返回搜狐，查看更多