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因为53度的白酒喝起来才是最好喝的，它是指20摄氏度情况下，100毫升酒精当中有53毫升的乙醇，也就是53度的酒。

因为清香型白酒在酿造过程中要经过2回投料，八轮发酵，到9个月出酒率都还不到30%，接酒55到60度，储存期一般3年以上，所以成品酒只能达到53度。

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为什么清香型白酒度数53度最好？清香型白酒53度口感最好。中国白酒有多个香型，浓香型白酒，酱香型白酒，清香型白酒。大部分人喝的还是浓香型白酒多点，酱香型白酒一般属于比较贵的白酒，质量很好，比如茅台酒就是酱香型白酒。清香型白酒的代表山西汾酒，53度的汾酒白酒最好。

清香度数高比较柔和而口感好

65度左右的高度酒，度数较低一些的清香型白酒适合饮用和宴请宾客使用，不适合长时间存储，酒精会产生一定程度的挥发，而较高度数的清香型白酒则是具有一定收藏价值的。清香型的白酒最好都是50度到55度的最好喝，在这个度数之间的清香型白酒，可以保证最纯正的味道，能够让每一个喜欢喝酒的人都能品尝到最好的清香型味道，当然也有很多人喜欢38度到40度之间的清香型白酒，依旧能够保持清香的原味，如果度数再低一些，可能就会失去它的口感哦。

清香型白酒的度数是没有固定的标准的，一般品牌的清香型白酒基本在30度到60度之间，也有个别低于30度的，还有一些在30度的基础上达到65度左右的高度酒，不同品牌生产的清香型白酒都是各具特色的，并不是说清香型白酒的度数越高，这款酒酒越好，度数不能决定一切。

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清香型白酒的度数有较大的范围，一般生产厂家会针对客户不同的喜好生产不同度数的产品。可以在30——60度之间。如红星二锅头就有56度的产品。通常有42度、45度、48度、52度，56度等。

我们都知道酒的口感和度数有很大的关系，一般白酒的度数不会低于30度以下，度数越高其酒的香味和口感也就更醇厚，所以在以前人们都是酿造六七十度的白酒的，但是酒精过高喝多了对身体的损害很大，所以国家大力倡导“健康”酒，于是各个品牌的白酒度数也就开始降低了。

而53度的白酒，刚好是酒香味最纯，口感最丰富的那个阶段，于是，绝大多数的品牌就把酒保留在53度左右了。

小曲，清香型的白酒应该是32度段位，味道非常好。

46度度最好喝，小曲清香型酒，风味独特，酒体醇厚，储存时间越长越好，如果能用上星宇酒曲，那会有好马配好鞍的效果。

浓香大曲酒和食用酒精，用酿造水降度到所要求酒度。大曲酒作为基础酒加量20%。降完度食用酒精加80%。按教材311页表进行混合。然后用香精进行调整酒的口味。

酱香大曲酒或麸曲酱原酒和食用酒精，用酿造水降度到所要求酒度。酱酒作为基础酒加量20%。降完度食用酒精加80%。

1.清香型白酒是中国大曲酒类的鼻祖，发源于山东省，以高梁为原料酿造而成，具有“清、纯、甜、净、香”是其典型风格。

2.清香型白酒酒精度一般在60度左右，但是它主要以乙醇为基础而言，一般情况下，酒精勾兑的酒在60度左右。因为酒精酒的主要成分是乙醇，乙醇会在高度酒中出现，所以酒友们喝到的酒不会特别的醉。

3.清香型白酒的主要特点在于清香纯正，口感清爽，入口绵柔，回味悠长。

4.清香型白酒的生产采用的是固态法发酵，采用的是固态法，发酵时间较长，且成本较高，所以市面上的清香型酒多是以这个方式来出售，而且这种工艺酿造出来的白酒品质比较好，酒味比较淡，所以在市场上的销售价格比较高。

5.清香型白酒采用的是固态法发酵，发酵时间较长，成本较低，因为成本比较低，所以市面上的清香型酒多是采用这种方式生产，而且成本相较于固态法来说比较低的。

清香型与酱香型混合比例

清香型白酒以汾酒、黄鹤楼酒为代表，属大曲酒类。其特点是：酒液透明，清香纯正，醇厚绵甜，自然协调，余味爽净，酒度为52度左右。它以高梁为原料，经过固态，液态糖化，发酵，蒸酒，陈贮老熟而成。

具有清香、醇甜、柔和、爽净的特点。清香型白酒特点是清香纯正，采用“清、净、爽、甜”的特点。清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。它的主体香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，从总酸和总酯比来看，它比浓香型、酱香型都低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例协调。所以它和酱香和浓香型不应该出现酸、甜、苦、辣、冲味，而应该有香味和谐调口味。

在清香型白酒中，最为出名的就是山西汾酒、贵州董酒。其次是安徽古井贡酒、洋河大曲。这三大名酒都是以清香型为主，兼香型为辅的。在清香型酒中，以古井贡和口子窖最为出名，其他浓香型酒也属于其他香型。

浓香型白酒以泸州老窖和五粮液最著名，其次是五粮液、古井贡酒和洋河大曲、双沟大曲。浓香型白酒以洋河和古井贡最为著名。

清香型白酒在生产工艺和生产原料上，采用固态法发酵和液态法发酵。以粮食为酿造原料，以曲为糖化发酵剂，以高梁为酿酒原料，以大麦为原料，以麸曲、酒母为糖化发酵剂，以纯小曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺。清香型白酒的生产工艺流程为：清蒸、清烧、地缸发酵。清香型白酒采用“清蒸二遍清、地缸发酵法”工艺。

清香型白酒在酿造工艺上主要采用固态法发酵。采用“清蒸二遍清，地缸发酵、清蒸二遍清”的清工艺操作。这种工艺流程为：清蒸、清烧清蒸清烧流程，清蒸清烧回回沙回沙清蒸回沙清蒸回沙回沙回沙回沙回回沙回窖回窖回回回酒回窖回窖回窖回回回回回回窖回窖回回回回回回回

用固态白酒为10%，其中浓香单粮食酒为

6%，多种粮食酒为2%，酱香酒占2%

行家说，当代人喝酒时大多集中在40-55度之间，是大家最喜欢的度数区间，一般称为“高度酒”。

其实在很久以前，人们对低度酒并没有现在这么排斥，只是随着社会的发展，白酒的质量越来越让人捉摸不透，特别是一些20度左右的白酒。

53度

在很多人的认知里，与白酒相关的流言里流传最广的恐怕要数这个了 。53.94ml的酒精加49.83ml的水，混合后体积不是103.77ml，而是100ml，因此酒精分子与水分子的亲和力最好，所以53度的白酒口感最好。很多酒友也都认可这种说法，这种说法咋一看没什么问题，再加上飞天茅台官方的神助攻，大家下意识地认为这就是对的

白酒行业的定义是不超过68度，否则就不适合饮用，这也是大多数白酒不会超过这个限度的原因

茅台香型酒的度数是53度，与酒的滋味很好的融合，浓香型白酒45-50度，48-51度为清香型白酒。

虽然我们不能找出多少度的酒更好，但我们可以从健康的角度来分析什么度的酒更适合人类饮用。据专家介绍，40.9度的白酒适合饮用，对身体健康。

成品白酒国家标准允许±1度的误差，白酒度数检测。要求非常严格的，相差几度是非常严重的事情。一般检测的酒精计，温度计，必须要经过校对，使用合格的检测设备，若是相差0~0.3度以内算是正常情况。白酒国家标准中设定了上下限。25度~68度之间。希望我的回答对你有所帮助。

清香型白酒（10781.2-2006标准）标准：

40度-25度的白酒，总酸0.25g/L以上是优级标准，总酯0.7g/L以上是优级标准

总酸0.2g/L以上是一级标准，总酯0.4g/L以上是一级标准。

41度-68度的白酒：总酸0.4g/L以上是优级标准，总酯1.0g/L以上是优级标准

总酸0.3g/L以上是一级标准，总酯0.6g/L以上是一级标准。