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披萨（Pizza），又译比萨饼、匹萨、批萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪（romano）、意大利乡村软酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（Monterey Jack）等。 “披萨”是一种由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，但其实这种食品已经超越语言与文化的障碍，成为全球通行的小吃，受到各国消费者的喜爱。 最早都是去必胜客吃披萨，但是吃过几次发现不但价格贵，有时候的饼胚干硬馅儿的材料也不太合口味，于是之后都是在家做，开始时在网上买的现成饼胚做来吃，后来发现买的速冻饼胚也不好吃，于是就有了现在的自制披萨皮，经济实惠还好吃，口味也随心配！ 下面的材料可以做5个八寸的披萨饼胚，做好的饼胚放冰箱冷冻，要吃之前拿出来解冻就可以了，三五天一星期内吃完都没问题，冻的时间长了影响口感。