这个，第16、17的步骤主要是想告诉大家，八宝饭一次可以多做一些，然后怎样储存八宝饭，怎样放冰箱里冷冻，以后想吃拿出来蒸就可以了，蒸的时候一定要把保鲜膜撕掉扔了再蒸，一定要多蒸一下，毕竟放冰箱里冷冻过的，吃之前最好提前拿出来解冻再蒸，这样里面容易熟透，冷冻过的八宝饭最好蒸30分钟以上，我只是提醒大家的。 第18的这个步骤是告诉大家，如果蒸好了的八宝饭一顿吃不完的话，下一顿吃的时候，只要盖上保鲜膜放微波炉里加热一下就可以吃的，基本上口感没什么变化的（记住，一定要蒸过的八宝饭才可以放微波炉里加热吃的）