八仙桌有束腰和无束腰之分。有束腰过程为，桌面下半部一圈缩进，没有束腰也就是四条腿与桌面直接相连。

到清代，八仙桌多改为带束腰，双腿也多改为三弯腿，牙板上增加许多像拐子龙和浮雕吉祥图案之类装饰性零件，美观大方，制作巧妙。

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八仙桌的陈设

在传统形态的中国人生活环境中，八仙桌的作用和位置是非常重要的。通常八仙桌摆放在正屋的中堂位置，这种形态在现在许多地区的普通人生活中依然保留着。

在普通家庭中，中堂象征着家族的威望和绝对的权威，在重视家族秩序与伦理的传统家庭，悬挂着祖先图像、摆放祖先牌位以及端坐着家族长辈的中堂空间，是一个家族的核心和凝聚力所在，因此，要严格按照儒家礼制左右对称的要求布置，彰显“长幼有序“的秩序性和威严性。

八仙桌四方中正的造型，与太师椅、条案的配置，共同组成了一个绝对对称的中堂陈设格式，绝对对称的布局有利于加强中堂的神圣性，是具有向心和凝聚性的平面布局。

除此以外，在另外一些场合中，八仙桌的摆放也是比较讲究的。一般在非正式的宴会中，桌子的纹理要朝向大门。一些中小型宴会由于一张八仙桌容纳人数有限，因而通常将两张以上的八仙桌进行拼接，一般以两桌横排或两桌竖排拼接最为合适。

如果是两桌横排排列，横排中的主桌则要面对正口，并且一般摆放在右侧。如果是两桌竖排排列，那么，离正门最远的那张八仙桌便是主桌。若由三桌或三桌以上的八仙桌所组成的宴会还会兼顾其他各桌离主桌的远近距离。通常，距离主桌越近，桌的地位越尊贵。

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八仙桌的座次礼

传统的中餐宴席一般都使用八仙桌，八仙桌的摆放一般遵循“坐北朝南”、“尚左尊东”、“门面定位”的原则。

由于中国古代建筑大都是“坐北朝南”，因此面向南方，正对门口的便是上座，两边为偏座。

“南”在中国人心目中是权利和地位的象征，受到儒家“孝梯”观念的影响，一般年长者或者有权势的人入上座，其他人只有在上座入坐以后方能入席。

无论南北方，一般按照左为尊，右为次，上为尊，下为次，中为尊，偏为次的原则。在上述的座次格局中，年长者与年幼者以及男东女西的座次格局是不能够随意改变的，由此也可以看出，长幼有序的观念在中国人思想观念中是根深蒂固的。

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八仙桌的规矩

厅堂或者堂屋里用八仙桌都是很有讲究的，这对客家人而言更是如此。八仙桌内不可以摆放衣物、小孩子不可以坐桌子、不可以拿棍子敲桌子、鸡飞上了桌子应该马上驱赶、不可以拿利器划桌子、一般情况下应该努力使八仙桌及凳子完整干净等等。

追求平安与礼仪，客家人讲究八仙桌与宴席座位的布置。

节庆喜庆诸如春节、端阳、中秋等祭祖拜神，还有结婚、满月、做寿、乔迁等的喜宴，八仙桌应横摆，即桌面木板条纹与上厅后墙平行，以求挡住喜气使之停留家中泰运长行，丧事则摆直桌条纹对大门，让晦气衰运直出，远离家门。

宴席座位安排体现尊老敬贤，首席首位（上横左边）因名目不同而异，儿子结婚老外家为大，做娘的娘家尊长坐首席首位。

满月新外家为大，即孩子母亲娘家尊长坐首席首位，乔迁新屋是泥水师傅坐首位，木匠师傅次之，做寿则寿星坐首位，圆新坟宴风水师坐首位等。

在如今，各种桌子层出不穷的现代，八仙桌的应用虽不及古时广泛，但其延续的古风，承载的传统礼仪，依然引发人们对传统伦理道德的遵守和维护。

四四方方一张桌，型制虽简单，内涵却一点也不简单，它是最中国的最佳型制载体。

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