全麦面包的做法图解 |
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全麦面包的做法图解 所谓面包,就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料,先磨成粉,再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料,然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。下面是全麦面包的做法的做法: 全麦面包的做法步骤 ![]() 1. 除了黄油外所有的材料都放入盆内,搅拌成团 ![]() 2. 因为面团的量太少,没法用面包机,所以手揉,刚开始的时候,面团非常粘手 ![]() 3. 大约10分钟后面团没那么粘了,也能拉出比较厚的粗糙的膜,放入室温软化的黄油 ![]() 4. 再揉7、8分钟粥,就可以拉出比较薄的膜,全麦面团的膜会比较粗糙一些,面团也没那么细腻 ![]() 5. 盖好保鲜膜开始发酵至2倍大 ![]() 6. 排气后,均匀分成2份,松弛15分钟 ![]() 7. 取一份擀开,卷起,再擀开,可以充分排出面团中的气泡,使组织更细腻 ![]() 8. 全部做好橄榄形状,放入烤箱开始二次发酵,发酵的时候要放一碗开水,避免表面过干 ![]() 9. 发酵完成的胚子,均匀撒上面包粉 ![]() 10. 用锋利的刀片割出喜欢的花纹,烤箱预热180度,中层,上下火12分钟左右就可以了。 小贴士 割包的时候要选择锋利的刀片。 【全麦面包的做法图解】相关文章: 黄桃玫瑰花小面包图解07-26 喊麦的发声方法09-10 呼麦的发声方法09-03 利用酸奶瓶旧物制作可爱的小国王做法图解12-13 教你正确选购面包的方法09-22 面包宝宝的魔法胎教故事02-08 狐狸分面包的胎教故事02-08 会说话的面包幼儿故事07-30 会做面包的熊睡前故事02-09 踩面包的姑娘睡前故事02-09 |
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