底层是土豆、冬瓜、年糕等配料，口感滑嫩软润入味，再盖上刚出锅的主菜螃蟹、鸡肉、黑鱼、明虾……端上桌满满一大盆那个香气扑鼻的哟～

@桐乡i美食

份量最少的小煲通常只要80-100元，但足够3-4个人吃。

一桌点个两盘，人均50块钱吃到扶墙出！比火锅好吃，比烧烤还划算～

@雪碧冰不冰

煲中之王是鼎鼎大名的肉蟹煲，这几年势头迅猛的胖哥俩，其实和桐乡煲也是同根同源。

虽然现在很多地方都能吃到，但我还是建议你们亲自来一趟桐乡。

毕竟杭州出发高铁最高17分钟，票价只要21.5元，有什么理由拒绝？

再加上前两天，懂妹都已经给你们提前探好路了。

五家各具特色的当地老字号桐乡煲店，做了好些年头，闭着眼睛点都不会踩雷的那种。

好咯～跟着我的脚步一起去吃煲咯～

懂

桐乡煲的发源地，最早就是在桐乡市区这条宏源路上，来回不过几百米，开了的倒了的，现在留下来的都是做了十几二十年的。

外出的桐乡人回乡聚会，很多都会约在这条路上的煲店，有情节了。

每家店的煲各有特色，但用料都同样丰盛，虾肉嫩滑入味，鸡爪软烂香甜，鱼片纤薄细嫩，好吃不腻。

一口下去，都是当地人的乡愁。

（PS：丰生煲店的小老板说这条路明年有可能拆迁，不少老店要撤出，所以要来趁早咯~）

1、三毛煲店

地址：宏源路和梧桐大街的十字路口

电话：13867319313

推荐：蟹煲

大概是因为桐乡煲的发明人绰号三毛，又想证明自己家口味地道，宏源路上有好几家都叫三毛煲店。

你别看这店面又破又旧，但每家口碑都不赖。

丰生煲店对面这家三毛煲，2002年的时候就把这里盘了下来，如今也开了有十几年了。

乡下的老房子，没怎么做装修，因为人家都把力气花在做口味上了。

老板娘看样子就知道是个精明能干的女人，一头干净利落的短发，麻利地招呼着客人们。

不无骄傲地宣传：当地不少传媒学院的师生们都爱来她这边吃。

她家的口味秉承了桐乡煲一贯的经典，牛蛙煲、明虾煲、黑鱼煲、鸡煲……足足有七八样。

刚出锅还冒着热气的土豆绵软，放在口中都不用嚼，混着汤汁就融化了！

招牌蟹煲浓郁香嫩超大一锅，半只都有一小碗大，对于爱吃蟹的我来说毫无抵抗力！

三下五除二就把人家迅速肢解了！

一打开就是爆膏爆黄的蟹肉，蟹钳个大肉有多，蟹肉越吃越鲜美！再把汤汁拌饭，一口下肚，感觉灵魂都要升仙了！

为什么蟹煲这么好吃？喏～还不是因为从同一条街的海鲜店里直接拖来的活蟹。

个头饱满，肉质肥美，现做现烧，配料、火候、咸淡都齐活，一顿吃完全身都暖和，大呼过瘾！

2、丰生煲店

地址：宏源路与梧桐大街交叉口西北50米（三毛煲店对面）

营业时间：10:00-23:30

电话：0573-88099179

推荐：小龙虾煲和牛蛙两吃

老桐乡人对丰生煲店应该也不陌生，老板祝建国开店开了近30年，口碑那是没的说。

老两口兢兢业业了几十年，现在由自己的儿子继承家业。

小老板85后，是个很有想法的人。

采购食材、做煲、开发新品、送外卖，样样都会，非常全能。

生意好的时候，楼上七张长桌和一个包间全都排得满满当当，要提前预定才行。

他自己研发了一款鸽子汤，适合女生们秋冬进补，每天下午4点前限量供应。

在小老板看来，其实桐乡煲做法不难，关键在于配料和手艺。

他家的肉蟹煲，看配料就觉得值回本了。

找不到人一起吃也没关系，来试试新创的一人煲吧~原先大煲的基础上自主选主菜，另外配一碗白米饭，分量刚刚好。

最受年轻人欢迎的是这儿的龙虾煲，夏天晚上被围得水泄不通。

肥美虾肉再加上小老板特调的蜜汁酱料，口味一下甩别的店好几条街。

还有牛蛙两吃的做法，也是其他地方没有的。

鲜嫩的蛙肉浸入蜜汁调料，每条蛙腿都饱含深情地在你舌尖跳舞，吞一口白米饭，细嚼慢咽，是恋爱的滋味啊~

炸至金黄的椒盐蛙腿，满口溢香，下饭利器！

3、光头煲店

地址：宏源路（距离东兴商厦步行510米）

营业时间：不固定，最好打电话预约

电话：13750764222

推荐：牛蛙煲

原本计划中的阿强肉蟹煲关门不做了，打听了好几个当地人都推荐：那就去光头煲店吃吧~

一开始来来回回走了两圈也没找到，再打听才知道：下午时段店休，老板娘打麻将去咯~

终于熬到四点多，老板娘骑着小电驴过来，店里的灯暖起来，露出油亮的营业招牌。

天呐，这隐蔽的店面，不是熟客真找不到哩！

没多久，老板也来了，还真是光头。

我来得早，店里只有我一个客人。他俩就跟我唠开了：原来啊，三毛煲店现在的地原本是光头煲店所在的位置。

这么一算，光头煲店开得时间还要久，这可能是桐乡第一家煲店！

老板娘技法娴熟，点了牛蛙煲，二十来分钟就上桌了。

香嫩弹鲜的牛蛙，肉汁饱满。咬一口，有嚼劲却不费力，汤汁浓郁略咸，好咸口的我表示爱了！

筷子轻轻一夹蛙肉弹开，鲜美嫩滑爽口，让人幸福感爆棚！

虽然现在光头煲店的生意不比前几年，那时大家都排队来这吃夜宵。

但我吃完正结账的时候，几个当地年轻人下了班走进来，和老板娘娴熟地打招呼，还是让人心头一暖，果然还是老字号啊~

4、利华煲店（河滨小区总店）

地址：桐乡市复兴北路河滨小区6-8号

营业时间：周一-周日 10:30-13:30 16:00-21:00

电话：0573-88171617

推荐：番茄黑鱼煲

走出宏源路，桐乡市区还有一家不得不吃，那就是利华煲店。

很多外地游客来玩，都会直奔利华，一是分店多，二是口味好。

最正宗地道的，还是复兴北路这家总店。

前阵子吃蟹最旺的时候，利华每家店都要靠排队预约才行，晚了根本排不上号。

任凭你打爆它家的电话，哭天抢地软磨硬泡都没用。

店里不少人也都是拖家带口一起来吃，连两三岁的小朋友都吃得津津有味。

招牌番茄黑鱼煲，必点，番茄的味道很浓郁，但是酸味又不是特别重，雪白的鱼肉鲜嫩开胃！下饭！直接爆灯好嘛！

浓稠的酱汁儿一浇，柔软嫩滑的豆腐配上鲜嫩多汁的鱼肉，相互融合渗透~

不愧是现杀现做的黑鱼煲，既吸收了汤汁又保持了鱼肉本身弹嫩的口感，入口融化，滑进食道！

除了表面厚厚一层鱼片，汤勺一翻，藏在煲底的配料也是一个大惊喜！

鸡爪一呡脱骨！酥软得不像话！明虾手剥Q弹，好吃到想吮手指！

很多人喜欢吃利华煲的一点，就是它用料新鲜，刚处理好的虾啊蟹啊鸡啊都直接下油锅。

端上桌的时候都咕嘟咕嘟冒着热气，口水都要流下来咯~

是的，是小份！两个人吃到饱！还要什么减肥~

5、石门第一鲜煲店

地址：石门镇桐德线名门春天品苑西北200米

营业时间：周一-周日 9:00-00:30

电话：13732596673

推荐：明虾煲

石门第一鲜煲店在石门镇上，距离市区开车要半个多小时，但很多桐乡老饕还是会经常过来。

懂妹在桐乡工作了三年多的朋友，就经常跟他的同事们来这里聚餐吃煲。

@Daisy

这家比前面几家店面大很多，上下两层，很宽敞。

强烈推荐明虾煲！吃过你一定会回来感谢我的！

油炸过的开背大虾可以直接入口，完全不用剥壳。浓厚的酱香和虾肉的鲜美，吃起来口感又香又鲜。

还有满满胶原蛋白的鸡爪、暖糯的年糕和爽口的大白菜~

来来来，开吃开吃~

对咯，酱汁是灵魂，千万不能浪费！浇在白米饭上，三碗饭下去妥妥的！

最后再来一盘清爽解腻的皮蛋豆腐，好吃到叹气！

懂

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桐乡吃煲

如何前往：杭州东站—桐乡站

高铁最快17分钟

再打车前往市区，约半小时

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一份老字号的桐乡煲

不仅有独特的风味

更有当地的人情味

温暖一整个寂寥的冬天

@同学你来回答这个问题返回搜狐，查看更多