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南都周刊记者 | 盛倩玉

世间安得双全法，又喝奶茶又不胖？

李琦喜欢奶茶，又担心喝多了甜的会胖。每次“痛饮”奶茶都难免带着负罪感，直到看到一款元気森林的乳茶产品，号称“0蔗糖”“喝不胖”，令她十分心动。

去年年底，看见某消费推荐APP有优惠购买推荐，她赶紧囤了一箱6瓶，以一天一瓶的速度干完，感觉味道不错，“没有糖但竟然还挺甜的。”

图源：CFP

这两天，李琦想复购时，再打开同一消费推荐APP，没想到评论中竟涌现了不少负面评价，有用户提及该产品“玩文字游戏”“原来无蔗糖不是无糖”。

不到一个月时间，这一产品在该平台的推荐购买率，已从71%滑落至7%。

仔细刷完评价，又专门去网上查了测评，李琦直言自己不会再买，“反正都要胖，我直接去奶茶店买现做的它不香么？”

“无蔗糖”的元気森林乳茶？有果糖

元気森林乳茶受到网友质疑还要追溯到1月上旬。起初，有营养学话题博主测评超市中常见的低糖、无糖饮料时发现：元気森林乳茶宣传中主打“0蔗糖”“奶茶控不怕胖”等概念，却在产品中添加了“结晶果糖”。

营养学话题博主Kelly Weaver在知乎发布的测评文章，《什么？无糖乳茶喝了也会胖？——超市常见低糖、无糖饮料的营养学价值点评》

结晶果糖即己酮糖，天然存在于水果、蜂蜜和谷物的浆汁中，甜度是蔗糖的1.2-1.8倍。与蔗糖相比，结晶果糖在胃肠道中吸收慢，主要在肝脏中代谢，引起的血糖反应较小，所以常被用在糖尿病患者的饮食当中。

但也有研究结果显示，饮食中果糖含量过高，会带来一些负面作用。比如增大非酒精性脂肪肝的风险，诱发尿酸过多在体内合成进而引发痛风，引起肥胖及心血管疾病等等。

而就热量而言，通过计算可以发现，一瓶480ml的元気森林茉香奶绿味乳茶，能量达到174千卡；

而一瓶480ml的元気森林咖啡味乳茶，能量更是高达206千卡，Kelly Weaver在文章中指出，“这已相当于一个轻体力活动的18-49岁女性的1/3顿中午饭了。”

此后，关于“元气森林乳茶宣传0蔗糖，实际为高糖高热量”的相关话题在知乎、虎扑等社交平台内发酵。1月10日凌晨1点40分，元気森林官方认证账号知乎上发布了“致歉与说明”，表示“我们已经注意到存在的问题并开始对产品标签进行修改”。

1月10日，元気森林官方认证账号知乎上发布了“致歉与说明”，此后又在微博发布了《关于乳茶的提醒》。新版包装的标签营养成分表上方，增加了几行说明，包括“本品甜来自乳糖、结晶果糖和0卡代糖（甜菊糖苷）”等内容。

元気森林在回复中提到，“乳茶本来发布的版本已经做到了0反式脂肪酸，0植脂末（奶精），0茶粉，0胶体的真茶真奶产品。但是研发同学觉得还不满意，希望在口味上更加饱满，最后在所有可以选择的最好原料里面选择了结晶果糖，但是因为我们没有标识清晰，导致了很多误会，让大家失望了，再一次跟大家道歉，对不起。”

元気森林同时强调，乳茶不是高糖高热量。因为国家规定的低糖标准是单糖和双糖含量低于5%，而元気森林乳茶的单糖和双糖的含糖量分别为：浓香原味4.7%，茉香奶绿4.7%，咖啡拿铁5.9%。至于乳茶热量，浓香原味166kJ/100ml，茉香奶绿152kJ/100ml，咖啡拿铁180kJ/100ml，是同品类预包装奶茶里热量较低的。

只是也有消费者对此并不买账，认为即便含糖量未超过国家规定的低糖标准，但“这个已经是热量不低的含糖饮料了，只比市面上加奶盖甜到齁死的奶茶要好一点。”

截至目前，元気森林的淘宝店已删除了“0蔗糖乳茶不怕胖”类型的宣传语，并在相对醒目的位置标明了“无蔗糖不等于无糖”。

饮料界“黑马”元気森林

因为过于“抢眼”的表现，元気森林一直被称为“2020年饮料界最大的黑马”。

2019年10月，元気森林获得高榕资本、黑蚁资本、龙湖资本1.5亿人民币的战略融资后，估值达到了37.5亿人民币。2020年7月，元气森林又被曝出即将完成最新一轮融资，投后估值达到20亿美元。

2020年，在实现了“五个月狂卖6.6个亿”“双十一销量超可口可乐”等战绩后，2021年伊始，元気森林又冠名了B站跨年晚会，和美的、题拍拍、中国移动、招商银行信用卡分别锁定不同赞助席位。

而元気森林的创始人唐彬森，起初甚至被称为“饮料界的门外汉”。

2008年，唐彬森从北京航空航天大学计算机系毕业后，随即创立了社交游戏公司智明星通，该公司借当年社交游戏的热潮，开发过“列王的纷争”等爆款游戏，在游戏市场展露锋芒。

2014年，上市公司中文传媒（600373）以26.6亿元收购智明星通，唐彬森套现退出。之后唐彬森进入资本圈，创立挑战者资本，成为职业投资人。

天眼查公开信息显示，截至目前，挑战者资本公开投资事件达75起，其中包括了拉面说、王小卤、食族人等大众所熟知的新消费品牌。

挑战者资本公开投资事件（部分）图片来源：天眼查

2016年，唐彬森正式创立元気森林，迈入饮料行业，“日系”风格是元気森林不可忽视的元素。

就元気森林乳茶而言，从名称中故意写成“気”的“气”，到乳茶包装上令人想起“不二家”的娃娃头像，再到瓶身下方“一日分支援”的古怪表述，无不令人怀疑这是来自日本的进口饮料，但它是地道的国产品牌。

为了营造日系的形象和效果，元気森林甚至申请了诸如“江户茶寮”“沢”等日本味浓重的商标。

从燃茶、乳茶，到气泡水……日系元素在元气森林旗下各款产品中都有体现。而上一家通过类似风格吸引年轻消费者的名创优品，已经成功登陆纽约证券交易所。

一门“无糖”的好生意

仅仅依靠外包装，仍不足以吸引消费者。近年来，元気森林一直在“糖”的概念上大做文章。包括李琦在内的不少消费者都被类似“无糖”“不胖”的概念所吸引。

元気森林另一款十分出圈的产品是气泡水，包装醒目位置的“0糖0脂0卡”，宣传语中提到的“喝不胖的气泡水”“喝完没有负罪感”，都令不少消费者对此产生兴趣。

元気森林气泡水购买页面的宣传“真正的无糖”“喝完没有负罪感”“喝不胖的气泡水”

在小红书中，可以十分生动的看到年轻男女们对于“糖”的复杂感情。每天都有数以万计的笔记在向人们推荐甜品蛋糕、饮料奶茶、零食糖果，从“好吃到没朋友”到“一口惊艳所有人”，让人欲罢不能。

与此同时，以“抗糖”“断糖”为关键词检索，则可以看到20w+条结果，涵盖各种“断糖食谱”“拒绝最易发胖的食物”。

糖，让人又爱又恨。奶茶、汽水、蛋糕、芒果干……能不能好吃又不胖？

“无糖”渐渐成为一个好生意，在超市中可以看见各色饮品小食，瞄准“低糖”“无糖”，各种主打无糖的茶饮，可口可乐的无糖汽水，低糖的维他柠檬茶等等，受到越来越多消费者的关注。

而0糖的概念，再加上铺天盖地的广告和营销，元気森林一路高歌猛劲。

从捧着气泡水的张雨绮，到小红书、抖音上疯狂推荐元気森林的KOL们，如今大中城市的商超、便利店随处可见元気森林的身影，甚至成为不少自媒体不停炒作的“成功营销案例”。

唐彬森曾经提及，“我们敢在创造20亿收入时就掏出18亿去做广告投放，在纽约、伦敦、莫斯科等中心城市做品牌露出。”

只是，消费者心理抓得再准，品牌推广做得再好，如果背离了事实，最终也将被消费者抛弃。

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