1.学龄儿童每日所需营养素 

2.学龄儿童每日能量标准值

3.学龄儿童1600Kcal/d食谱

 1.每日所需营养素 

学龄儿童是指从6岁到不满18岁的未成年人，正是生长发育的旺盛期，对于能量和营养素的需要量相对高于成年人。学龄期儿童的健康成长离不开多种营养素,其中蛋白质、钙、铁、锌等是成为儿童身体发育的关键营养素。

蛋白质

蛋白质是生命的基础，是构成人体组织和器官的重要物质，参与人体各个代谢过程。其中含有优质蛋白的食物如鱼、禽、肉、蛋、奶等，应占膳食总蛋白的50%。

钙

钙是构成人体骨骼和牙齿的重要组成部分，也是维持细胞正常生理状态所必须的矿物质。处于生长发育期的儿童相较于成年人则需要更多的钙。

含钙的食物包括鲜奶、酸奶、奶粉、奶酪等奶制品均是钙的良好来源。

*建议每天应摄入300~500ml的鲜奶及其制品。

*每100ml牛奶相当于10g奶酪

铁

铁是人体所必需的微量元素之一，膳食中铁摄入不足或丢失过多时，可引起铁缺乏和缺铁性贫血。学龄儿童处于贫血的高发期，要注意从膳食中摄入铁元素，尤其是女孩，因为青春期例假的来临，会导致部分铁的缺失，更应注意补充。

含铁的食物包括动物血、肝脏、瘦肉、黑米等。

建议每天应摄入铁12~18mg。

锌

具有促进智力发育；增强免疫系统功能；以及提高人体代谢等作用。

含锌的食物包括畜肉类、贝壳类、动物内脏等。

建议每天应摄入6.5~11.5mg。

 2.每日能量标准值 

学龄儿童顾名思义指的是上学这一时期、六到十七岁的儿童。我们可细分学龄儿童的不同年龄段区间，继而给出相应的营养素摄入量值。

学龄儿童每人每天能量值和营养素供给量详见下表

WS/T   554——2017

注：表内学龄儿童能量值为中体力活动水平

食谱说明:

学龄儿童的消化系统结构及功能尚处于发育阶段。应培其养良好的规律饮食，并且养成良好的饮食行为。因此根据学龄期儿童的饮食特征，给到相应能量值的食谱。

《中国居民膳食指南2016》参考建议

食物多样化，谷类为主，建议每日全谷物和杂豆占谷薯类食物总量的1/4~1/3;

餐餐有蔬菜，天天吃水果，深色蔬菜应占蔬菜总量的1/2以上；

适量摄入鱼禽蛋肉类；

每天喝奶，经常吃大豆及其制品；

限制油、盐、糖的摄入；

 3.学龄儿童1600Kcal/d一日食谱 

适用人群：学龄儿童一日食谱示例（取6~8岁平均能量值1600Kcal/d)

Tips

建议学龄儿童食用含铁丰富的食物，如动物血、肝脏、瘦肉等；同时也可食用含有维生素C的果蔬，从而促进铁的吸收。虽然一些蔬菜中含铁量较高，但其中铁的吸收率低于动物性食物中的。

进餐时间应规律，且需细嚼慢咽，切忌不要暴饮暴食。减少高脂肪、高能量食物的摄入，避免零食和含糖饮料；相反需足量饮水，可少量多次。建议6岁至10岁儿童每天饮水量在800~1000ml，11~17岁儿童每天饮水量则在1100~1400ml。

参考资料

《中国居民膳食营养素参考摄入量2013版》

《中国居民膳食指南 2016版》

《中国临床营养网》编辑部