02

仓味，是一种什么感觉？

就好像有一间老房子，没有人居住。

可能里面还堆放了一些杂物，一些家具。

常年累月，却没有开门通风，门窗都紧紧地关着。

这时，你推开了这个老房子的房门，走了进去……

扑面而来的粉尘，在空气中飘着，猝不及防深吸一口气。

是一股浓重的粉尘味，闷闷的，喘不过气。

那就是仓味，一股低沉发闷的味道，闻起来并不舒服。

如何来的？

也许是制作过程中就出了问题。

导致制作后的白茶含水量不达标，干度不够。

这些多余的水分，在密闭的环境下进行发酵，产生了这种仓味。

又或者，是茶叶储存不当。

存茶时没有严格密封，且将白茶放置在潮湿的环境里。

茶叶受了潮，发生变质，产生了仓味。

03

正常存放的老白茶不会有仓味。

储存白茶的环境，要做到四点。

干燥、避光、阴凉、无异味。

像是书房，或者仓库，或者独立的存茶房间都很适合。

同时还要严格选择储存茶叶的包装。

长期储存白茶，效果最好的，就是三层包装法。

先将白茶放进避光的铝袋里，将铝袋用塑料绳系紧。

再将铝袋放入有防水作用的食品级塑料袋中，将塑料袋系紧。

之后将已经两层包装的白茶，放进至少五层厚的瓦楞纸箱中。

用透明胶带将纸箱的所有缝隙密封好，这样就完成了三层包装。

可以很好的防止水汽的进入，同时还保证了避光。

04

老白茶的正常茶香，通常是什么？

药香、陈香、粽叶香等。

药香是药材的香气，可不是中药熬煮后那又苦又涩的味道。

类似于夏天煮的凉茶，那股草药香。

陈香，顾名思义，是一股旧旧的味道。

植物到了一定年龄，苍老后的，旧东西的香味。

粽叶香，就更好理解了。

就是粽叶闻起来的味道。

05

茶香淡，仓味重的老白茶别再喝。

那股变质的味道，已经难以下咽了。

喝进去，可能还影响身体健康。

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