作为一个米线脑袋！什么米线没吃过！但在广州提起云南米线，那肯定要选「蒙自源」啦。成立于2001年，已经有22年粉龄了，前不久的千店庆也是其实力的作证。当然，能一直让老广都心心念念，是有这几把刷子的：

1。

汤底讲究 · 现熬原汤

土鸡+猪骨 | 慢熬3h

用200天土鸡和猪大骨熬3h原汤，出餐保持95℃把营养全部锁进食材里，怪不得说“汤”就是云南米线的灵魂呢，好材料从底料就用足心，真材实料一口就能尝出来。

2。

云南手艺 · 酸浆米线

12道工序 | 发酵磨粉

12道工序，云南米线的标杆。用大米磨成酸浆发酵而成的米线，这样做出来的榨粉滑软又筋道，在云南手艺的加持下，变成通透乳白的云南米线，再淋上各式浇头，香的咧！

3。

快乐老家 · 性价比高

营养美味，现在￥19.9惊喜套餐别错过啦!

地道、营养、物超所值，怪不得养身健康的老广都对他情有独钟，每次吃都有一种回到自己家吃饭的感觉。

ONE

“酸辣派，酸笋搭配超上瘾”

█

没有胃口的时候来上一碗傣味酸汤米线，瞬间食欲大增。浇头超丰富，酸笋、西红柿等辅菜，让米线也变得酸辣十足，还可以加上一份蛋香爽脆的煎蛋唷~

TWO

“鲜汤派，一口原汁原味”

身边老广日日点的三鲜米线，煎蛋木耳平菇瘦肉等等，而且蒙自源的汤出了名的百搭，现熬原汤搭三鲜简直绝配，吸溜吸溜的一口一份大满足！

THREE

“辛香派，扑鼻而来的肉汁香味”

我承认，我又被这款老昆明小锅米线撩到了，上一次看到这么厚实的浇头，还是在上一次吃蒙自源。灵魂之处就在这肉末+酸菜，酸辣鲜香，（闻图咽口水）！

FOUR

“麻辣派，一碗吃出重庆味儿”

这款来自重庆同事力荐，果不其然，端上桌就能立刻闻得到的麻辣香气，有股在涮火锅的错觉hhh，而且辣汤头有个妙处就是，把酱汁锁进米线辅菜里，真儿不错！

FIVE

“爽口派，酸菜肥牛老CP了闭眼冲”

作为一个超级米线脑袋，这款就一直是我的心头爱。酸菜和肥牛老CP了，但搭配他们家的原汤，鲜上加鲜。肥牛咸香带辣，恰到好处的微辣，每一口都能唤醒味蕾！

「白桃气泡水」

嗝ε=ε=ε=(~￣▽￣)~

作为一枚资深“蒙粉”他们家的周边必有俺的身影！白桃气泡水嗦完粉来出一口气，微甜气爽，美滋滋！

“我们家的粉呐不能烫太久，10s够啦”

“这个汤吗，要和鸡骨猪骨熬足3粒钟的啵”

“我做粉嘛，差不多10年咯”...

一家有梦想的品牌，一碗有灵魂的现熬原汤，一份用心做的云南米线，每一点点滴滴的细节，都是让食客心动的闪光点。

蒙自源，只有①次和无数次。凭一碗地道云南米线，聚集来自四海的老饕，但TA的味道、品质都一直在线，这也难怪能开千店吧。今天也不知道吃什么？吃蒙自源吧！19.9招牌套餐冲冲冲！

· 小彩蛋 ·

写完了这篇又想吃蒙自源了555

转头一看，“蒙粉”竟在我身边！

我的同事某win都已经开始嗦上了！

∑( 口 ||

# 你最心水蒙自源哪一款单品呢～

下方留言板一起聊聊~

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蒙自源

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