豆的健康功效

•豆类食品不仅可以降低女性患乳腺癌的风险，而且能显著减低乳腺癌患者复发和死亡的风险，每天摄入约30克干豆的乳腺癌患者死亡率和复发最低。

•大豆其丰富的生物活性物质大豆异黄酮和大豆皂甙，对老年妇女尤其重要，可抑制体内脂质过氧化、减少骨丢失，增加冠张动脉和脑血流量。预防和治疗心脑血管疾病和骨质疏松症。

•杂豆含有优质的蛋白质以及丰富的矿物质、维生素、膳食纤维，有研究发现每日摄入一定量的杂豆可以预防控制肥胖。

•黄豆中含有大量的大豆卵磷脂，能改善预防老年痴呆。辅助降低胆固醇。

•中医学认为，服食黄豆可益颜色、填精髓、增力气、补虚开胃。

•美白养颜：黄豆能有效改善皮肤衰老，其含有的亚油酸，可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

据分析，大豆是现有农作物中蛋白质含量最高质量最好的作物，必须氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，不含胆固醇，而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。豆类作为主食和调味品，它独特的风味和良好的口感也深受人们喜爱。

豆类是我国的传统食品，应大力提倡豆类及其制品，适当多吃大豆及其豆制品可以增加优质蛋白质的摄入量，也可防止过多消费肉类带来的不利影响。《中国居民膳食指南（2022）》推荐每人每天摄入15-25克大豆。

尽管豆类对身体有这么多好处，但是，部分对豆类过敏的人群不能食用，那些脾胃虚弱者、伤寒病、肝肾病严重、痛风、内分泌紊乱等患者谨慎食用。

温馨提示：

1.在制作豆类菜品时切莫贪图色泽翠绿，口感脆嫩，要彻底烧熟煮透，豆浆应煮沸10分钟以上至无豆腥味时方能饮；

2.大豆虽好，但也不可过量哦！

供稿：进贤县疾控中心

南昌市疾控中心2024年五月健康预报

【业务动态】好消息！南昌市妇女“两癌”医防融合项目落地启动

【业务动态】打造“无蚊害社区”，共建健康新南昌

【南昌疾控专家谈】坚持预防为主 守护职业健康

南昌疾控专家谈 | 防止疟疾再传播，持续巩固消除成果

南昌疾控专家谈 | 接种疫苗 健康保障

南昌疾控原创动漫 | 共同行动 接种疫苗 为生命周期护航

【南昌疾控原创微电影】我“艾”的妈妈

【健康科普】夏天来临，需警惕虫虫叮咬

【健康科普】狂犬病猛如虎，什么是护身符？

【健康科普】小元素大作用，一起来涨“碘”知识！

未雨绸缪，南昌市举办洪涝灾害救灾防病技术培训会议

你点的每个赞，我都认真当成了喜欢返回搜狐，查看更多