1.首先你是必须使用的是面包用高筋粉。 2.牛奶可以先留10到20克，根据面粉的吸水性合理添加。 3.发酵宁可慢也不要快，因为发酵的过快组织不好，还容易造成面包失败. 4.一定要揉到扩展,虽然不要求揉到手套模，扩展一定要到。 5.面粉1大勺≈松松的20克，压紧25克。 牛奶1大勺≈40克 糖1小勺≈11克 酵母1小勺≈10克 油1小勺≈10克 测量的时候一定要平平的哟，不能凸起，这样测不准确。 6.擀面团的时候如果赶不动要松弛一会儿。 7.温度时间仅供参考，应根据自己烤箱灵活调整。 N.有什么不懂的可以留言问我哦。 如果有人做起做出来了记得交作业哦！谢谢*٩(๑´∀`๑)ง* 如果有人做起做出来了，记得交 作业哦！*^_^*