麻辣豆腐乳怎么做 |
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![]() ![]() 老公喜欢吃豆腐乳,外面买的不放心。所以就自己动手做了 麻辣豆腐乳的用料 豆腐 2斤 盐 25g 辣椒面 200g 菌种 15克 麻油 300克 胡椒粉 适量 五香粉 一小包 花椒粉 50g 高度白酒 一小碗 清水小半碗 玻璃瓶1个 麻辣豆腐乳的做法![]() 步骤1 第一部豆腐切小块上锅蒸五分钟凉晾,空干水分。 第二部用小半碗水,里面倒入菌粉搅拌均匀。把豆腐块放菌水里滚一圈,依次类推,码放在蒸笼架子上盖好,放阴暗的地方发酵两天就开始长绒毛了。(这个是长毛后拍的照,一开始切豆腐块,和泡菌种水没有拍照哦)![]() 步骤2 再来一张绒毛照片![]() 步骤3 辣椒粉,把各种调料放一起拌匀。酒半碗,把长毛的豆腐在酒里滚一圈,再滚一圈辣椒面。整齐的放在玻璃瓶内(玻璃瓶子开水消毒控干水分)![]() 步骤4 放完毛豆腐后,倒入麻油。没过豆腐块,我家里麻油不够没去买。所以只到了一半麻油 ,最好是倒满麻油比较好。封口,半月后就可以吃了。![]() 步骤5 今天拿出来吃喽![]() 步骤6 芳香扑鼻 麻辣豆腐乳的烹饪技巧调料大家可以根据自己口味自由搭配,瓶子和盆子碗啊什么的必须无油无水的。酒是消毒提香的哦。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱! 创建时间:2017-12-07 ©本菜谱的做法由 果儿麻麻👪 编写,未经授权不得转载![]() 果儿麻麻👪 一起来分享给朋友们看看吧: ![]() 分享至微信 麻辣豆腐乳的其他做法更多![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 你当前的位置:豆果美食 > 自制麻辣豆腐乳 查看更多评论 |
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