草莓大量上市的时候没做成，现在已经4月中啦，再不做起来，草莓季一晃就快要过去啦~

看着空空荡荡的冰箱里仅剩的几颗草莓，真的超级舍不得。真想一年四季都有草莓吃啊！

那不如“就酱”吧。我是说，就把草莓做成 草莓酱 吧。

虽然外面随处都能买到草莓酱，但是自己做的草莓酱可以控制含糖量，还能控制口感，喜欢吃大块果肉的就把草莓切得大块一点，抹吐司做成三明治，一口下去，香软清甜，让人还能回忆起春天发生过的好故事。

顺便附赠蓝莓酱的做法，把做好的果酱抹在司康上，和奶油一起，配上茶，就是初夏的味道啦。

草莓酱&蓝莓酱

·· 用 料 ··

草莓酱

草莓 350g 白糖 50g

柠檬汁 半个柠檬的

蓝莓酱

蓝莓 250g 白糖 25g

柠檬汁 20ml

·· 做 法 ··

1 | 草莓洗净去蒂。

2 | 切成1cm大小的方块。

3 | 加入白糖混匀。

4 | 用手捏软静置半小时后入锅，小火煮。

5 | 煮的过程中要经常搅拌防止粘锅，还要撇去浮沫。

6 | 煮差不多半小时，铲子上能挂上薄薄的酱。

7 | 加入柠檬汁。

8 | 继续煮十分钟左右，铲子上能挂上厚厚稠稠的酱，就可以装瓶了，放凉后放入冰箱冷藏。

9 | 蓝莓洗净沥干。

10 | 加入白糖。

11 | 用勺子撵烂或者用叉子戳烂，变成坨坨的，然后静置半小时。

12 | 入锅，加入柠檬汁，小火熬煮。

13 | 煮时不断搅拌。

14 | 大概半小时，铲子上挂上浓稠的酱，即可装瓶，放凉后入冰箱冷藏。

··小 贴 士··

1 | 装酱的瓶子要开水烫过，擦干才能装，这样比较卫生，让酱也可以放得比较久。

2 | 草莓酱的量，放在250ml的罐子里大概2/3满，如果500g的草莓，应该可以装满；蓝莓是用普通补丁玻璃瓶装的，还多出一点点，所以大家可以根据自己的量估算一下。

3 | 糖的量自己斟酌，喜甜的可以自己再加一点。