米糕是日常生活中常见的一种传统小吃，主要由糯米或者其它粘性较大的米发酵而成。米糕的做法多种多样，个人可以依据自己的喜好随意添加食材，比如红枣、南瓜、紫薯等。下面跟着苹果绿养生网一起了解米糕的做法。

米糕的做法

做法一：米糕

用料：

糯米、清水、白糖、酵母。

做法：

1、将糯米淘洗干净，用清水浸泡六个小时。

2、将泡好的糯米倒入料理机中，加适量清水，搅拌成米浆。

3、取四分之一的米浆倒入干净的碗中，稍微加热一下。

4、加热后的米浆中倒入适量没加热的米浆缓慢搅拌。

5、取出一个干净的容器，加适量温水，白糖，少量酵母，搅拌均匀。

6、将调制好的酵母倒入部分米浆中，搅拌均匀。

7、在装米浆的容器上盖一层保鲜膜，放在温度较高的地方发酵。

8、待米浆发酵成蜂窝状后，再倒入剩余的米浆，搅拌均匀，。

9、加适量白糖，继续发酵。

10、将发酵好的米浆倒入硅胶模具中，盖上一层保鲜膜。

11、将装有米浆的模具放在蒸笼上，大火蒸二十分钟即可。

做法二：红枣米糕

用料：

粘米粉、酵母、红枣、清水、白糖。

做法：

1、粘米粉倒入干净的容器中，加适量清水调制成米浆。

2、红枣洗净，切成两半，去除中间的核。

3、取出一个干净的小碗，加适量温水，白糖，少量酵母，搅拌均匀。

4、将调制好的酵母倒入部分米浆中，搅拌均匀。

5、在装米浆的容器上盖一层保鲜膜，放在温度较高的地方发酵。

6、待米浆发酵成蜂窝状后，再倒入剩余的米浆，搅拌均匀，。

7、加适量白糖，继续发酵。发酵好的米浆和红枣混合均匀。

8、将米浆倒入硅胶模具中，盖上一层保鲜膜。

9、将装有米浆的模具放在蒸笼上，大火蒸二十分钟即可。

做法三：南瓜发糕

用料：

南瓜、粘米粉、温水、白糖、酵母。

做法：

1、南瓜削去外面厚厚的皮，切成小块，洗净。

2、南瓜放入蒸锅蒸熟，然后放入料理机中打成南瓜泥。

3、粘米粉倒入干净的容器中，加适量清水调制成米浆。

4、取出一个干净的小碗，加适量温水，白糖，少量酵母，搅拌均匀。

5、将调制好的酵母倒入部分米浆中，搅拌均匀。

6、在装米浆的容器上盖一层保鲜膜，放在温度较高的地方发酵。

7、待米浆发酵成蜂窝状后，再倒入剩余的米浆，搅拌均匀，。

8、加适量白糖，继续发酵。待米浆发酵成原来的两倍大时，将南瓜泥和米浆混合均匀。

9、将南瓜米浆倒入硅胶模具中，盖上一层保鲜膜。

10、将装有米浆的模具放在蒸笼上，大火蒸二十分钟即可。

米糕怎么做好吃

制作米糕的原材料非常简单，只需要糯米和糖，但是想要做出美味的米糕却没有那么简单。下面我们一起看看米糕怎么做好吃。

1、将四分之一的米浆加热后再操作可以使蒸出来的米糕更绵软。

2、发酵要掌握好时间，时间太短，发酵不充分，时间太长，发酵出来的米浆会有一股酸味。

3、米浆不必倒满硅胶模具，因为米浆在蒸的过程中会膨胀。

4、硅胶模具上之所以要盖一层保鲜膜，是为了防止水蒸气落在米浆里。

5、之所以选用硅胶模具，不选择普通模具，是因为硅胶模具防粘，脱模的时候更方便。

吃米糕会胖吗

米糕吃起来软糯香甜，受到了很多女性朋友的喜爱，那么吃米糕会胖吗?米糕主要是由糯米发酵而来，糯米含有大量的碳水化合物，我们都知道，碳水化合物是人体主要的供能物质，所以米糕吃多了会导致发胖。并且在米糕的制作过程中会加入糖分，糖在人体内也会转化为供能物质。

米糕和发糕的区别

米糕和发糕好像看上去差不多，很多人都会好奇二者有什么区别，其实米糕和发糕不仅叫法不一样，二者制作的原材料也不一样。米糕是由粘米粉制成的，发糕是由面粉制成的，但是二者都具有口感绵软香甜的特点。

米糕的热量

米糕的热量是不少女性朋友都关心的问题，米糕主要由糯米，糖制作而成，每一百克米糕所含的热量在200大卡左右。米糕富含碳水化合物，因此是一种饱腹感较强的食物。减肥人士不能多吃，以免影响减肥效果。

米糕吃了有什么好处

1、红枣米糕具有补血养颜的功效。

2、南瓜米糕具有排毒养颜，减肥消脂的功效。

3、黑米米糕具有乌发补血，防治便秘的功效。

4、米糕色香味俱全，有促进食欲的功效。

5、米糕富含碳水化合物，适量食用可以为身体补充能量。

哪些人不能吃米糕

米糕制作方法简单，香甜可口，因此一般人都能食用，但是也有一些人要控制好米糕的食用量。下面我们一起来看看哪些人不能吃米糕。

1、患有糖尿病的人不宜食用米糕，因为米糕中含有大量的糖分，糖尿病患者食用后不利于病情的控制。

2、减肥人士不宜食用米糕，米糕中含有大量的碳水化合物以及糖分，减肥人士食用后会影响减肥的效果。

米糕不能和什么一起吃

1、米糕不宜和富含碳水化合物的食物一起食用，因为米糕中原本就含有大量的高碳水化合物，再搭配高碳水食物一起食用会对肠胃造成负担。

2、米糕不宜和富含油脂的食物一起食用，摄入过多的油脂不仅会导致肥胖，还会影响肠胃对其它营养物质的吸收和利用。

3、米糕不宜和含有大量糖分的食物一起食用，因为米糕中也含有一定的糖分，摄入过多的糖分会使血糖迅速升高，增加患上糖尿病的风险。

4、米糕不宜与含有大量盐分的食物一起食用，因为米糕是一种甜食，和含有大量盐分的食物一起食用不仅会影响米糕的口感，还会导致血压升高。

孕妇可以吃米糕吗

孕妇是可以吃米糕的，米糕香甜绵软，孕妇适量食用不仅可以增加食欲，还能提供提供身体所需的能量。米糕中富含维生素，膳食纤维以及微量元素，孕妇适量食用米糕不仅可以改善体质，还可以促进胎儿的成长和发育。

米糕吃起来绵软香甜，做法也很简单。米糕富含碳水化合物，微量元素，维生素等营养物质，具有一定的营养价值。阅读了上文之后，相信大家已经了解了制作米糕的诀窍。