武汉的过早摊，每家热干面的味道都不一样，好吃的都有自己的取胜秘诀，各家各味，如果你按照我说的这些去做，相信我就算你在武汉，你可能也会减少出去过早的时间 热干面不是芝麻酱越多越好，面太干也不好吃，出来的最佳效果应该是根根滑爽的，而不是粘满结坨的芝麻酱，如果太干，请加一点热水或者卤水或者醋 如果怕手忙脚乱也可以把说的所有调料先放入碗里备用，捞出面后迅速拌匀 有些东西可以加，比如少量肉燥，少量蒜水，还有醋，这些自己取舍。有些东西我不建议加，比如豆芽千张菜叶子等 ps： 关于卤水，实在没有可不加，也好吃，风味上少一点层次也更加纯粹。卤水各家各味，几句话也说不完，想尝试的可以参考其他菜谱，卤水最关键的是食材风味的沉淀，卤过越多荤物的卤水越好吃。 最后很开心大家都反应菜谱很棒，谢谢你们的认真阅读，都是一群可爱的人儿，祝用餐愉快！