将香肠折成适合放进冰箱的长度挂晒，晒在吹进山风那一面的窗外，没山的话就挂在朝南的位置 下雨就收回室内，太阳晒得好味道更棒，天天有好阳光的话，一个礼拜水汽收完，15天就晒好了。 如果天天阴雨，那肯定要二十天了至少，并且味道也会稍差一些了 以上说的是四川北部的情况，其他地区的同胞请根据自己那边的天气随时观察 晒好了就收进冰箱冷冻层，晒得多可以从年头吃到年尾，每次食用前用热水泡一下，或蒸或煮或炒，焖饭炒饭煮汤，万能，加哪哪好吃～