蒸熟

其实这个过程不复杂，把蒸熟的南瓜拿出来（放温以后），找把小勺子慢慢的从南瓜皮上挖下来，不要用太大力就可以。南瓜皮就薄薄一层。

第三步：和面。

这个过程就是注意，不要再加过多的水了，有多少南瓜和多少面。我就用了个小碗放了点水花开酵母粉。因为南瓜有糖分，过年时有点黏手，我加了点玉米面，好和面。记住把面和硬点，蒸馒头挺实，不容易变形。

第四步：放置温暖处醒发。我家供暖，就放到暖气片这里很快醒发。北方没有供暖的，有很多方法，可以在电褥子上，可以放到锅里加温一下，总之温度不要太高。要不然发不起来面就熟了[呲牙]。

我放在暖气片这里

第五步：蒸馒头

这个过程，根据自己的喜好，做成圆的或者方的。我做的方的。蒸馒头时，邻居带小孩玩了会，忘记拍照了[我想静静]。

第六步：再次醒发

这个过程很重要，不醒发馒头是硬的。大约需要半个小时，时间太长了发太大也不是很好。不过可以根据个人喜好。我这次不是太软，因为加热过程中还在醒发。

第六步：上锅蒸

冷水上锅，中火加热，直至开锅，开始计时，20分钟。有些做饭小白不知道蒸馒头时什么是开锅，就看锅上的蒸汽，有很多蒸汽时就是开锅了[呲牙]

我今天一起还蒸些菜团子，茼蒿菜的，配辣椒油好吃。我买一斤茼蒿，做了大小六个，有点废菜。有机会再分享过程。

作为一个家庭煮妇，全职妈妈，力所能及给孩子换换口味。

欢迎指正！[微笑]返回搜狐，查看更多