老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于厚乳是啥和厚乳是用什么做的的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享厚乳是啥以及厚乳是用什么做的的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

厚乳是一种牛奶新品类。

厚乳奶源地选自于宁夏北纬38°的黄金奶源带，厚乳采用低温膜分离技术，以100%生牛乳滤出浓缩牛奶基底，再复配以其他牛奶成分，调出特色的“厚乳”品类。旗下主要有冷萃厚牛乳、冰滴厚奶、冰咖奶、撞酸厚乳，冰博克厚牛乳、冰醇厚乳、精粹厚乳等产品。

厚乳的特点

从“厚乳”的命名来看，最直观的感受就是入口之后有裹舌感，这里的“厚”指的是乳制品里乳蛋白含量较高，甚至可以达到5%以上，比一般牛乳高出一倍。最开始是奶茶行业中需要提升乳制品的醇厚度，生产企业根据奶茶店的需求在牛奶中加入许多其他的成分，比如奶油、炼乳和脱脂乳粉、糖浆，以及卡拉胶、羧甲基纤维素钠等稳定剂。

厚乳是一种牛奶新品类，厚乳奶源地选自于宁夏北纬38°的黄金奶源带，厚乳采用低温膜分离技术，以100%生牛乳滤出浓缩牛奶基底，再复配以其他牛奶成分，调出特色的“厚乳”品类。旗下主要有冷萃厚牛乳、冰滴厚奶、冰咖奶、撞酸厚乳，冰博克厚牛乳、冰醇厚乳、精萃厚乳等产品。

加工 *** ：

1、挤奶，饲养基地在呼伦贝尔天然草场或宁夏地区奶源带，在线降温到2℃左右。

2、生鲜乳冷藏运输，从牧场到工厂，不长于12h。

3、生乳验收，入仓前执行检测项目42项，定期型式检验项目163项。

4、离心除菌，利用高速离心分离原理，去除生乳中99.5%以上的细菌芽孢，使牛奶更纯净。

5、在线脂肪标准化离心分离，分理出特定脂肪含量的牛奶。

6、膜分离，生牛乳或特定脂肪含量的牛乳，进入到膜系统中。简单理解，就是根据膜孔径的大小，选择性的对牛奶中的分子，如乳脂肪、乳蛋白、乳糖、乳矿物盐等进行截留或滤出。

7、乳基复配：将膜过滤牛奶与一定比例的乳基原料进行复配，进一步提升口感层次和丰富性。

8、杀菌：使达到商业无菌状态。

9、灌装：无菌冷罐装。

1、厚乳是一种牛奶新品类，更先用于调配咖啡和奶茶，能提升饮品风味、调和出更醇厚的压舌感，增加整杯产品的价值感。

2、世界厚乳品类的开创者来自于中国的塞上江南，神奇宁夏，就是热播的电视剧《山海情》里的宁夏；这家公司是宁夏塞尚乳业有限公司，是一家定位大健康产业，专注乳品深加工十余载的民族企业。

茶百道厚乳奶茶是由雀巢全脂牛奶、爱护牌咖啡用浓缩植脂奶油、雀巢全脂加糖炼乳混合而成。最早提出“厚乳”的是冰博克，冰博克指咖啡中的奶品，也是德语音译而成，意思就是冰冻提纯法，通过降低温度，将牛奶中的水分析出，从而得到浓缩牛奶。

茶百道厚乳奶茶是什么

现在大家都追求厚乳牛奶，奶茶，主要是因为浓浓的口感真的很让人上瘾，而且对于摄入的甜食越多，人们越是更加兴奋， *** 多巴胺神经元释放阿片类物质，从而更加兴奋，变为一种渴望，所以吃了甜食越吃越想吃。

而厚乳就类似于巧克力、糖果一样属于高甜度物质，只不过是一种新形式的“糖果”，所以人们会对它欲罢不能，而且厚乳的热量并不亚于巧克力哦!

不过根据茶百道奶茶的官方解释，厚乳奶茶中所含有的是全脂牛奶、浓缩植脂奶油以及雀巢全脂加糖炼乳混合而成的奶茶，所以糖分要比一般的厚乳牛奶更高。

*** 词厚乳的意思是奶制品的含量比较高，常用在饮品中。

厚乳是以降温的方式，将牛奶中含有的水分分解出来，从而得到一种浓缩的牛奶。厚乳常被用来当做茶饮、咖啡、冰淇淋等食物的原材料，其产品种类丰富多样，有冷萃厚牛乳、冰滴厚奶、冰咖奶、撞酸厚乳，冰博克厚牛乳、冰醇厚乳、精萃厚乳等。

追溯“厚乳”的起源，是瑞幸2020年9月推出的“厚乳拿铁”，开创了“厚乳”时代。供应链升级的背后是塞尚乳业推出的“冷萃厚牛乳”。再往前看，塞尚乳业对厚乳的研发可以追溯到十年前，从美国引进 *** 分子膜分离设备开始。

一般来说，牛奶通过膜分离设备，大分子物质浓缩留下，小分子物质过滤分离掉，从而达到提纯的目的。这也表明，“厚乳”与“让奶变厚的乳品”的根本区别在于它是牛奶加工技术进步的产物。这是塞尚利用分子膜技术实现牛奶“相分离和相重组”的第1步。

厚乳和牛奶的区别

厚乳和牛奶两者的区别就是，厚牛奶本质上是“醇厚感”加强。和普通牛奶相比，都有更高的甜度与略微的咸感，口感上有记忆点。

意思就是奶制品含量比较高。一般用在饮品中。

厚乳，外文名称： Oro Bianco，宁夏塞尚乳业有限公司推出的系列全乳类产品品牌。

厚乳是以生牛乳为原料，采用低温膜分离组合技术分离出截留液和透过液，再与其他乳品原料复配，生产的组分调整乳。

其风味特征显著，多应用于茶饮、咖啡、冰淇淋等领域作为原料使用。旗下主要有冷萃厚牛乳、冰滴厚奶、冰咖奶、撞酸厚乳，冰博克厚牛乳、冰醇厚乳、精萃厚乳等产品。塞尚乳业是中国科技型乳制品供应商，中国乳蛋白、乳脂肪食品运营商。

主要产品系列涵盖稀奶油、浓缩乳蛋白粉/蛋白液、 塞尚厚乳、冷藏牛乳、冰淇淋奶浆和发酵稀奶油等。

厚乳是啥和厚乳是用什么做的的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！