假山，是以造景游览为主要目的．充分地结合其它多方面的功能作用，以土、石等为材料，以自然山水为蓝本井加以艺术的提炼和夸张，用人工再造的山水景物的通称。 

按假山石料的产地、质地来看，假山的石料可以分为湖石、黄石、青石、石笋，以及其他石品五大类，每一类产地地质条件差异而又可细分为多种。

利用自然石造景是中国园林常用的传统做法。“唐懿宗时期曾遭庭园，取石造山，并取南山草木植之”。传统园林的山水景观在选材上采用天然的材料（石品、植物），仿效自然中的石形、石性及皴纹走势，追求与自然同在的石景境界。以山、石、水的结合创造出简朴又极富变化的景观效果。