脂质主要以磷脂的形式存在，是人脑组织膜结构的重要组成部分，约占固体成分的一半。胎儿脑组织的脂肪含量最高。胎儿脑脂质占约60-亚麻酸，这是总固体成分，临产前摄入较少。视网膜电图检测将异常。如果孕产妇或婴儿出生后缺乏α-亚麻酸，婴儿视网膜磷脂中的二十二碳六烯酸(DHA)含量将减少一半，大脑灰质将减少1/4，这将明显削弱婴儿的视力，从而影响婴儿未来的视力。亚麻酸的功效与作用,亚麻酸是一种脂肪酸,多存在于绿色植物中,是构成人体细胞的重要成分。