5、人员具备相应能力、知识（如管理层熟知相应的法律法规、操作工掌握必备技能、关键岗位取得相应证书等，相关证明资料的收集保存，人力资源为主，内审员以检查为主）。

6、基础设施和产品防护（基础设施如建筑物、硬件和软件设备、运输资源、信息和通讯技术满足需求，防护可包括标识、处置、污染控制、包装、储存、传输或运输，定期进行排查）

7、设备设施的监视测量（如设备、仪器校准，分内校和外校。证书记录的保存收集）

8、产品要求策划、要求的确定评审更改、设计开发、外部提供原辅包的控制、生产控制（这部分内容以检查为主，由生产人员主要负责）

9、标识和追溯，制定相关文件、追溯方法，每年进行演练，分析查找解决问题，制定报告。

10、产品放行、不合格品控制。

11、内部审核（具体流程可观看视频http://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=562）、管理评审（对照国标的输入输出要求）、改进（非常重要）

12、迎接外部审核工作，对接审核老师。确保企业的体系审核工作顺利进行。

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接下来我们聊聊外审员

外审员，我们可以对应内审员理解为企业的外部审核员。很明显，不是企业的人员。而是第三方认证机构里的人员，即认证公司认证审核工作的人员的俗称。外部审核又称为第三方审核。外审员的主要工作就是根据认证公司安排的审核任务，到企业里进行审核，有初次审核、监督审核、换证审核，目前也有一些供方审核的任务等。这里说的外审员是指管理体系审核员，如质量管理体系、环境管理体系、食品安全管理体系等（产品认证检查员、服务认证审查员不在本次介绍范围内）。

管理体系审核员（外审员）到企业里检查的内容也是依据相应体系的国际标准及法律法规。外审员同样也分不同体系的外审员，获取了哪个体系的外审资格便审核哪个体系，而且需要看工作经历。例如，李审核员是ISO9001的外审员，但是他审核前只从事的建筑行业的工作，则他只能审核建筑行业的ISO9001体系，无法到食品企业担任ISO9001的外部审核工作。

大家知道外审员属于高薪行业，工资都是按天计算的，而且工作经验越丰富越深受欢迎，也就是说年纪越大越吃香（相对很多行业年纪越大越不易，真的是很不错的行业啦）， 那要怎样成为外审员呢？

第一步，通过CCAA每年组织的外审员考试。报名、考试只有一个途径，就是CCAA官网。（注，目前考试正面临改革，且疫情影响，所以何时组织考试，真心不清楚呢。2020年至组织了11月份一次考试呢。不过不用担心，只要持续关注我们的公众号，我们会第一时间推送2021年的考试通知等相关消息哒）目前大部分体系考试分两个科目：基础知识、审核知识。每个科目报名费用80元。基础考试为闭卷考试，分单选、多选和判断。总分100分，80分合格；审核部分开卷考试，可以带国标进考场，但是一定不能在国标中做任何标记哦，保持国标干净整洁。分单选、多选、阐述、案例分析，总分100分70分合格。笔试成绩有效期为三年。此步骤没有学历和工作经验的要求。

第二步，找认证机构注册实习审核员。基础知识成绩合格（80分及以上）即可注册实习审核员。在CCAA官网上注册实习审核员，这里不仅仅填写教育经历、工作经历，还有认证机构的名字，需要认证机构确认。相关经历是万万不可以造假的哦。否则一经查出造假，你的外审员生涯就结束了。此步骤有学历的要求，至少大专及以上学历。没有工作经验的要求。

第三步，成为正式审核员。申请人应在申请注册实习审核员3年内通过审核知识考试，在认证机构积攒实习审核经历。要求至少4次相应领域完整体系审核，现场审核经历不少于15天，现场审核因覆盖相应领域认证标准所有条款。此步骤有学历和工作经验的要求，以质量管理体系为例，大专学历需要20年的全职工作经历（其中包括15年的质量工作经历）并且需要有中级技术职称；本科生需要有4年的全职工作经历（包括2年的质量工作经历）；研究生的工作经历参照本科生可以按照50%来计算。

第四步，担保要求。实习审核员申请时无担保要求，正式审核员申请人应由一名担保人员对其专业状况、主要工作经历和基本个人素质做出担保。只要信息属实一般认证机构会给与做担保。

成为正式审核员后， 每年都要为保持资格努力哦。

说明，工作年限的计算都是从拿到毕业证后开始算起。实习审核员虽然没有工作经历年限的要求，但是笔试成绩只有3年的有效期，三年内需要成为正式审核员且满足工作年限的要求方可。建议本科生可以有两三年的工作经历后再准备外审员考试，专科生建议先获取专升本的毕业证后有两三年的工作经历再准备外审员考试（避开20年的工作经历+中级职称的束缚）。

值得注意的一点是，不同类别的审核员，对专业的要求也不一样。如食品安全管理体系要求食品专业，具体可以参考《管理体系审核员注册准则》。

最后温馨提示，选择认证机构需要谨慎。选择方式建议优先选择熟人推荐。另外，我们食品伙伴网有联食认证，期待考试成绩通过的小伙伴联系小编选择我们的认证机构哦。食品伙伴网值得信赖，大家都知道的。

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来源：食品质量管理 微信公众号

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