EOS R7的图像感应器是佳能自行研发生产的新APS-C画幅CMOS图像感应器，具有约3250万有效像素。配合高性能DIGIC X数字影像处理器的高速图像处理能力，与具备高光学素质的RF镜头搭配，三者实现优化配置，在清晰度、噪点表现、光学性能等多方面都有提升。EOS R7的分辨力超过了同像素数的EOS 90D及EOS M6 Mark II，实现了EOS APS-C画幅历史上最高的分辨力。约3250万有效像素能够满足A2尺寸的商业印刷需求，让风光、商业、人像等专业摄影师轻松获得精致细腻且还原真实质感的图像效果。

※ 截止至2022年5月24日，目前发布的EOS系列APS-C画幅机型。ISO 12233认证的CIPA分辨率测试卡进行测评。 ※ 根据所使用的镜头及图像处理方式，有效像素数可能减少。

APS-C画幅图像感应器比35mm全画幅图像感应器的尺寸小一圈，因此更易实现相机的小型化和降低成本，还可提升远摄能力。焦距相同的镜头，与使用APS-C画幅机型搭配使用相当于将焦距延长了约1.6倍。比如70-200mm的远摄变焦镜头，远摄端相当于约320mm的视角。使用全画幅机型时需要300mm镜头拍摄的场景，APS-C画幅机型只要200mm焦距就能获得同样的构图效果。因此APS-C画幅系统更易获得更长的焦距视角。

EOS R系列全画幅机型使用1.6倍裁切功能可以获得焦距延长约1.6倍的远摄效果。但拥有约4500有效像素的EOS R5裁切后像素数也只有约1730万。EOS R7有效像素数则有约3250万，在提升远摄效果的同时还能获得高精细的画质。

EOS R7具有约3250万有效像素的高像素数，基于DIGIC X数字影像处理器的高效降噪处理能力，常用感光度高达ISO 32000，并可扩展至ISO 51200。手持拍摄夜景或在昏暗场景拍摄运动物体等时，可提高ISO感光度抑制手抖动与被摄体抖动，拍摄出低噪点的清晰照片。