首先要说的是，释迦果和牛奶可以一起吃，但是不建议一起吃。释迦果的成分主要是蛋白质、糖类、维生素、矿物质等，而牛奶是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等物质组成，从成分上看两者是可以一起同食的。

不过，释迦果中含有的鞣质在与蛋白质相遇后，会发生化学反应产生不易消化的凝固物质，而牛奶是一种高蛋白食物，两者同食过多可能会影响人体对牛奶中蛋白质的吸收利用，所以从健康的角度来说，释迦果是不建议和牛奶一起吃的。但是，如果不小心一起吃了也不会产生什么有毒物质，不需要过于担心，可以通过吃一些促进消化的食物，或者适量运动来促进消化。