而且我们都做得很好,面点要用酵母。不同类型的酵母菌因其功效不同而不同。馒头是酵母菌分为葡萄糖和少糖,那么耐高糖酵母能蒸馒头吗?高糖酵母和低糖酵母有什么区别?

酵母能蒸馒头吗?

在蒸馒头、小笼包等方面,安琪抗葡萄糖活性干酵母可以用来做面包,但是这种酵母菌呢?假设您只想做包子、馒头,买安琪面用酵母菌就可以了,物美价廉。

在生产面包时,安琪耐高糖酵母的作用比普通面食酵母强得多,主要用于面包的制作,它也是其明星产品。

关于保存期的问题:2年的保存期一般是真空包装时间,自然,2年以后你也应该用完吧?开封后,可以用铁夹这类东西把口封死,放进冰箱冷藏。时光可以长久。如果是彻底的时间,再保存大半年应该没有问题。一般而言,它的普通表面用酵母菌放入冰箱冷藏,实际效果很好。

馒头用耐高糖酵母蒸,还是高活性干酵母更好:

如不加糖就用高活性干酵母,喜欢甜味剂则用耐高糖酵母。

高糖酵母与低糖酵母的区别是什么?

低糖酵母

亦称普通酵母,适用糖浆下述糖份或无糖原商品

例如:白吐司、全麦吐司、杂粮面包、欧式皮壳吐司面包等

酵母粉需求1-1.2%,鲜酵母2%-2.5

高糖酵母

亦称耐高糖酵母,用于糊状含糖量超过8%的产品。

例如:甜面包,夹心面包,甜甜的吐司面包等物品

干燥的酵母含量为1%-1.5%,鲜酵母的2%-3%